Als uw gemiddelde maaltijd bestaat uit vlees met een kant van vlees, en u groenten - om Ron Swanson van Parks and Recreation te noemen - als "konijnenvoer" beschouwt, hebben we slecht nieuws voor u. Een nieuwe studie gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition heeft aangetoond dat het eten van een dieet dat rijk is aan dierlijke eiwitten en rood vlees je levensduur ernstig kan verminderen.
Hoewel eerder onderzoek heeft aangetoond dat een plantaardig dieet beter is voor de algehele levensduur dan een dierlijk dieet, zijn sommige resultaten niet doorslaggevend. In een poging om deze studie zo breed en wetenschappelijk verantwoord mogelijk te maken, verzamelden onderzoekers van de Universiteit van Oost-Finland gegevens uit de Kuopio Ischemic Heart Disease Risk Factor Study, die bestond uit 2.641 Finse mannen die tussen 42 en 42 jaar oud waren. 60 toen de studie begon. Ze registreerden hun voedingsgewoonten en daarna volgden de onderzoekers 22 jaar later de deelnemers.
Tijdens de follow-up waren 1.225 deelnemers overleden aan ziekte. Na onderzoek naar de doodsoorzaken en diëten, concludeerden de wetenschappers dat mannen die meer dan 7 ons vlees per dag aten een 23 procent grotere kans op overlijden hadden in vergelijking met mannen die minder dan 3 ons vlees aten op een dagelijkse basis. Ondertussen vonden de onderzoekers niet dat de inname van vis, eieren, zuivel of plantaardige eiwitbronnen in verband werd gebracht met sterfte.
Heli Virtanen, een geregistreerde diëtist, promovendus in voedingsepidemiologie aan de Universiteit van Oost-Finland, en hoofdauteur van deze studie, waarschuwde dat "deze bevindingen niet mogen worden gegeneraliseerd voor ouderen… wiens inname van eiwitten vaak onder de aanbevolen hoeveelheid blijft."
U hoeft dus niet helemaal vlees uit te snijden als u een lang gezond leven wilt leiden, maar matiging is de sleutel. Bijvoorbeeld, een wereldwijde studie van meer dan 218.000 mensen gepresenteerd op het European Society of Cardiology Congress in 2018 wees uit dat het eten van rood vlees eigenlijk hart-gezond kan zijn, zolang je er maar meer dan 4 gram per dag van hebt. De wetenschappers suggereerden dat rood vlees en zuivelproducten een kwart van je dagelijkse calorie-inname zouden moeten uitmaken - en de rest van je calorieën zou moeten worden geconsumeerd via fruit, groenten, noten, peulvruchten en zeevruchten.
Dit bevestigt de bevindingen van een andere recente studie die de consumptie van belangrijke voedingsmiddelen en voedingsstoffen in 195 landen evalueerde. Die onderzoekers ontdekten dat mensen met de langste levensduur de neiging hadden een mediterraan dieet te volgen, dat voornamelijk bestaat uit zeevruchten, groenten, volle granen, peulvruchten en een matige inname van rood vlees en wijn.
Er is ook aangetoond dat een minimale hoeveelheid vlees je helpt slapen, je risico op kanker vermindert, depressies bestrijdt en zelfs de vruchtbaarheid verbetert. Het is dus nog niet nodig om die hamburger voor de lunch neer te zetten - heb er gewoon geen voor het avondeten. En voor meer informatie over de levensduur, bekijk 100 manieren om te leven tot 100.
