Voedingsstoffen zijn de bestanddelen in voedingsmiddelen die de fysiologische processen van uw lichaam ondersteunen. Nutriënten zijn onderverdeeld in twee klassen, micronutriënten en macronutriënten, op basis van hoeveel van de voedingsstoffen die uw lichaam dagelijks nodig heeft. Alle voedingsstoffen zijn een essentieel onderdeel van een gezond voedingspatroon.
Video van de dag
Micronutriënten versus Macronutriënten
Micronutriënten worden zo genoemd omdat je lichaam ze in kleinere hoeveelheden nodig heeft dan macronutriënten. In "Nutrition and You" merkt Joan Salge Blake op dat micronutriënten meestal worden gemeten in microgrammen of milligrammen, terwijl macronutriënten meestal in grammen worden gemeten. De micronutriëntengroep bestaat uit vitamines en mineralen en de macronutriëntengroep bestaat uit koolhydraten, eiwitten en vet.
Koolhydraten
Koolhydraten zijn de favoriete energiebron voor uw lichaam. Koolhydraten voorzien uw lichaam van de eenvoudige suikerglucose, die naar elk van uw weefsels en cellen wordt gevoerd en in energie wordt omgezet. De beste bronnen van koolhydraten zijn plantaardig voedsel, zoals volle granen, fruit, groenten, peulvruchten, noten en zaden. Koolhydraten bieden u 4 calorieën per 1 g. Het acceptabele distributiebereik van macronutriënten, of AMDR, voor koolhydraten is 45 tot 65 procent van uw dagelijkse calorieën. Als je een dieet van 2,000 calorieën hebt, zou je dagelijks 225 tot 325 gram koolhydraten nodig hebben.
Proteïne
Proteïne geeft de structuur aan alle cellen in uw lichaam. Eiwitten helpen ook om enzymen en hormonen te bouwen, de zuur-base balans in je lichaam te behouden, verschillende stoffen door je cellen te transporteren en je immuunsysteem gezond te houden. Bij afwezigheid van koolhydraten kunnen eiwitten je lichaam van energie voorzien. Net als koolhydraten, bieden eiwitten u 4 calorieën per 1 g.
Er zijn twee manieren om uw eiwitbehoeften te berekenen. U kunt de AMDR gebruiken, wat 10 tot 35 procent van uw dagelijkse caloriebehoefte is. Als je een dieet van 2,000 calorieën hebt, heb je 50 tot 175 gram eiwit per dag nodig. Een preciezere manier om de eiwitbehoeften te berekenen, is gebaseerd op uw lichaamsgewicht. Volwassenen moeten 0,8 g eiwit per 1 kg lichaamsgewicht consumeren. Met behulp van deze methode zou een persoon van 150 lb ongeveer 55 g eiwit per dag nodig hebben.
Vet
Hoewel vet vaak wordt geassocieerd met negatieve gevolgen voor de gezondheid, is vet essentieel voor een gezond voedingspatroon. Vet helpt je organen te kussen, zorgt voor isolatie om je lichaamstemperatuur op peil te houden en maakt het mogelijk om in vet oplosbare vitamines te absorberen. Je lichaam heeft een ongelimiteerd vermogen om vet op te slaan, dus vet kan je ook energie geven als je langere tijd niet hebt gegeten, merkt Blake op.
Vet is een meer geconcentreerde bron van calorieën dan koolhydraten of eiwitten, waardoor u 9 calorieën per 1g krijgt.De AMDR voor vet is 20 tot 35 procent van je dagelijkse calorieën, dus iemand met een dieet van 2.000 calorieën heeft dagelijks ongeveer 45 tot 78 gram vet nodig.
Overwegingen
Het is belangrijk op te merken dat micronutriënten net zo belangrijk zijn voor een gezond dieet als macronutriënten. Hoewel ze geen calorieën bevatten, zijn de micronutriënten essentieel voor een goede groei, ontwikkeling en gezondheid. De micronutriënten zorgen ervoor dat al uw lichaamsprocessen soepel verlopen en dat uw lichaam in staat is om de calorieën die de macronutriënten leveren om te zetten in energie.
