Ondanks dat ze veel vet bevatten, helpen koolhydraatarme diëten niet alleen om gewicht te verliezen, maar ook om de gezondheid van het hart te verbeteren. Sommige mensen ervaren echter een verhoging van het cholesterolgehalte wanneer ze overschakelen naar een koolhydraatarm dieet, ongeacht of dit te wijten is aan snel gewichtsverlies of een genetische aanleg voor een hoog cholesterolgehalte. Hoewel je niet per se vet en cholesterol hoeft te beperken in je koolhydraatarme dieet om het niveau te verbeteren, inclusief slankere eiwitkeuzes en het toevoegen van gezonde plantaardige vetten kan helpen. Zorg ervoor dat u met uw arts praat voordat u begint met uw koolhydraatbeperkte, vetarme, cholesterolverlagend dieet om het plan te bespreken en de beste manier om de voortgang te volgen.
Video van de dag
Dieetarm dieet met weinig koolhydraten
De meeste koolhydraatbeperkte plannen beperken uw inname van koolhydraten tot 150 gram of minder per dag, en velen beperken u tot 20 tot 50 gram tijdens de vroege stadia van het dieet om u snel te laten afvallen. Deze diëten helpen je gewicht te verliezen door het vetverbranding van je lichaam te verhogen door middel van ketose - wanneer je lichaam vet verbrandt voor brandstof in plaats van glucose - en door honger te verminderen. Bij het beperken van koolhydraten tot dergelijke extremen, omvatten voedselkeuzes meestal vlees van dieren; koolhydraatrijke vegetarische eiwitten zoals tofu; koolhydraatrijke groenten zoals spinazie; en champignons, kaas, vetten, noten en zaden. Veel van de populaire low-carb plannen voor gewichtsverlies gebruiken netto-koolhydraten voor het tellen van koolhydraten, waardoor onverteerbare vezels worden afgetrokken van het totale aantal koolhydraten.
Een vetrijk dieet beperkt in het algemeen de inname tot 25 tot 35 procent van de calorieën. Bij het beperken van je koolhydraten en vet zul je een aantal aanpassingen moeten doen aan je typische koolhydraatarme dieet, wat mager vlees en minder kaas en vet betekent.
Gezonde eiwitkeuzen voor een beter cholesterol
Als het gaat om cholesterol, zijn het de verzadigde vetten in vlees waar u zich zorgen over moet maken. Vetarm vlees, zoals gemarmerd rood vlees, spek en kippenvel, evenals kaas, zijn bronnen van verzadigd vet. Om het cholesterolgehalte te helpen verbeteren, moet u vetrijk vlees en kaas vervangen door magere stukken rood vlees, zoals lende en varkenslende, wit vlees, gevogelte en zeevruchten. Vegetarische eiwitbronnen zijn ook goede keuzes.
Meer vette vis eten kan helpen het cholesterolgehalte te verlagen. Omega-3-vetzuren zijn essentiële vetten die verband houden met een betere gezondheid van het hart, waaronder het verlagen van zowel cholesterol als bloeddruk. Zorg ervoor dat u zalm, tonijn, makreel en sardines aan uw koolhydraatarm dieet toevoegt, zelfs als het uw totale vetinname verhoogt.
Eieren zijn vrijwel koolhydraatvrij, maar bevatten veel cholesterol. Het cholesterol in voedsel, inclusief eieren, heeft echter geen invloed op uw cholesterolgehalte in het bloed, zoals eenmaal gedacht. Omdat alle cholesterol in de dooier zit, is het aanbevolen dat u, als u een hoog cholesterolgehalte of een voorgeschiedenis van hartaandoeningen heeft, uw dooierinname beperkt tot drie keer per week, volgens de Harvard School of Public Health.Er is geen beperking op eiwitten.
De juiste vetten en oplosbare vezels
Boter, reuzel en room kunnen koolhydraatvrij zijn, maar net als gemarmerd vlees, bevatten ze veel verzadigd vet. Vervang deze vetten door plantaardige oliën zoals olijfolie of sojaolie. Ook maken noten, zaden en avocado's gezondere vetkeuzes, maar ze zijn ook een bron van koolhydraten, met 1 tot 3 gram netto-koolhydraten in een portie van 1 ounce van noten of zaden, of in een halve avocado. Gebruik deze voedingsmiddelen spaarzaam bij het beperken van de vetinname.
Naast goede bronnen van gezond vet, zijn avocado's, noten en zaden ook rijk aan oplosbare vezels. Dit type vezels kan op natuurlijke wijze het cholesterolgehalte in het bloed helpen verlagen. Andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen rijk aan oplosbare vezels zijn onder meer spruitjes, asperges, rapen, broccoli, aubergines en groene struiken.
Alles samenvoegen
Als u een dieet met 30 gram koolhydraten volgt, met een laag vetgehalte en een laag cholesterolgehalte, heeft u misschien een eiwitvrije omelet gevuld met 1/2 kop gekookte spinazie en 1 / 2 kop champignons met 1 kopje verse frambozen als ontbijt. Voor de lunch, overweeg geroosterde zonder vel kalkoenfilet geserveerd met 1 kopje gestoomde boerenkool gekruid met vers citroensap en 1 kopje romaine sla gegarneerd met 1 theelepel olijfolie en rode wijnazijn. Houd de middagmiddag hongerig met 24 rauwe of geroosterde ongezouten amandelen. Geroosterde zalm met een halve kop gestoomde broccoli, gestoomde bloemkool en gestoomde spruitjes, is een goede maaltijd met weinig koolhydraten en een laag vetgehalte. Geniet van een kop gemengde greens gegarneerd met blokjes kip en 2 eetlepels balsamico vinaigrette als avond snack.
