Je kunt ze als langzaam brandende koolhydraten noemen, maar ze zijn ook bekend als koolhydraten met een lage glycemische index. Deze soorten koolhydraten worden langzamer verteerd en opgenomen - verbrand - dan koolhydraten met een hoge glycemische index. Het eten van langzaam brandende koolhydraten houdt ook de honger weg en helpt bij de controle van de bloedsuikerspiegel. Langzaam brandende koolhydraten hebben de neiging om hoger te zijn in vezels, eiwitten of vetten en omvatten een verscheidenheid aan verschillende soorten groenten en fruit, bepaalde soorten granen en de meeste peulvruchten en zuivelproducten.
Video van de dag
Langzaam brandende vruchten
Langzaam brandende vruchten hebben een glycemische index van 55 of minder, wat geldt voor alle langzaam brandende koolhydraten. Voorbeelden zijn kersen, pruimen, grapefruit, appels, peren, druiven, sinaasappels, pruimen, gedroogde abrikozen, kiwi's en perziken. Het vullen van je dieet met voedsel met een lage GI kan je helpen om een gezond gewicht te bereiken en te behouden, zegt de Academie van Voeding en Diëtetiek. En als u diabetes heeft, kunnen langzaam brandende koolhydraten u helpen om uw bloedglucose beter onder controle te krijgen en zowel het cholesterol als het triglycerideniveau te verlagen.
Langzaam brandende groenten
Erwten, slow motion, erwten, wortelen, aubergine, bloemkool, broccoli, uien, sla, tomaten, groene bonen en rode paprika's zijn voorbeelden van langzaam brandende groenten. Deze groenten zijn niet alleen een goede bron van energie, maar ze bevatten ook weinig calorieën en veel vezels, kalium, foliumzuur en vitamine A en C. Mensen die een dieet eten dat rijk is aan fruit en groenten, verminderen het risico op hartaandoeningen. Deze voedingsmiddelen kunnen ook bescherming bieden tegen bepaalde soorten kanker.
Gezonde graankeuzes
Naast granen zoals rijst, omvatten graanproducten ook brood, ontbijtgranen, crackers en pasta's. Niet alle gezonde graankeuzes, zoals volkoren havergranen, zijn langzaam brandende koolhydraten. Degenen die als langzaam brandende koolhydraten worden beschouwd, omvatten haverzemelen, gerolde haver, volkoren roggebroodjesbrood, volkorenbrood, spaghetti, bruine rijst, geparelde gerst en tarwetortilla's. Terwijl spaghetti en andere soorten pasta's als langzaamverbrandend worden beschouwd, heeft koken invloed op GI. Kook je pasta al dente om GI laag te houden.
Aanhoudende energie met peulvruchten
Wanneer u trager carburatoren aan uw dieet wilt toevoegen, kunt u niet verkeerd gaan met peulvruchten, waaronder volwassen bonen en erwten. Bruine bonen, boterbonen, kikkererwten, erwten met zwarte ogen, marinebonen, linzen en gele spliterwten vormen allemaal goede keuzes. Verbeter het energieniveau door deze bonen en erwten toe te voegen aan je salade, soep en volkoren bijgerechten. Naast gezonde koolhydraten zijn bonen een goede bron van eiwitten, evenals zink en ijzer.
Gezonde zuivelkeuzes maken
Zowel melk als yoghurt worden beschouwd als langzaam brandende koolhydraten. Hoewel volle melk en volle yoghurt een goede bron van energie kunnen zijn, bevatten ze ook veel ongezond verzadigd vet.Dus, als het gaat om zuivel, moet je bewust zijn van je keuzes. Gezonde langzaamverbrandende zuivelproducten bevatten magere melk en vetvrije, suikervrije yoghurt. En voor degenen die geen koemelk drinken, is sojamelk ook een langzaam brandende koolhydraten.
