De USDA meldt dat Amerikaanse volwassenen een substantieel 24 procent van de totale calorieën van snacks krijgen. De juiste snacks helpen u niet alleen om aan uw voedingsbehoeften te voldoen, maar kunnen ook de honger verminderen en u helpen uw gewicht onder controle te houden. Suikerhoudende dranken, patat, snoep en gebakken goederen behoren tot de meest voorkomende snacks, maar denk twee keer na voordat je deze keuzes maakt. Lage glycemische snacks met een hoog proteïnegehalte kunnen helpen bloedsuikerschommelingen te voorkomen en honger te verminderen.
Video van de dag
Over de glycemische index
De glycemische index van een levensmiddel met koolhydraten is een indicator van de reactie van uw bloedsuiker op het eten van een bepaalde hoeveelheid van dat voedsel. Het Linus Pauling Institute legt uit dat het consumeren van voedsel met een hogere glycemie leidt tot scherpere en grotere pieken in de bloedsuikerspiegel dan het consumeren van lager glycemische voedingsmiddelen. Verwerkte voedingsmiddelen hebben doorgaans hogere glycemische indexen dan onverwerkte tegenhangers. Gekookte en ingeblikte wortels, geraffineerde pasta, rozijnen en vruchtensap zijn bijvoorbeeld respectievelijk hoger glycemisch dan rauwe wortelen, volkoren pasta, verse druiven en hele vruchten. Volle granen, veel groenten, peulvruchten, noten en sommige vruchten zijn weinig glycemisch.
Potentiële voordelen van low-glycemische, high-proteïne-snacks
Het lichaam verteert langzamere, glycemische, eiwitrijke snacks langzamer dan glycemische snacks. De langzame vertering en afgifte in de bloedbaan helpt bij het voorkomen van ongezonde bloedsuikerspiralen en daaropvolgende hypoglykemie of plotselinge verlaging van de bloedsuikerspiegel. Eiwit in uw snack vertraagt de spijsvertering en vertraagt het begin van de honger voor de volgende maaltijd. Stabiel bloedsuikergehalte en onderdrukte honger kunnen u helpen uw gewicht onder controle te houden en het energieniveau tussen de maaltijden te behouden. Voedingsmiddelen rijk aan hoogwaardige eiwitten zijn eieren, tofu, zuivelproducten, vlees, gevogelte en vis.
Lage-glykemische, eiwitrijke snackideeën
Hardgekookte eieren, magere kaassticks, yoghurt, geroosterde edamame of groene sojabonen, bonen- of linzensoep en geroosterde noten of pinda's zijn eenvoudige laag-glycemische, hoog eiwit snacks. Paar rauwe groenten, zoals selderij, wortels, komkommers en rode paprika's, met een high-protein dip of spread, zoals hummus, bonen dip of Griekse yoghurt. Andere ideeën zijn tonijn in blik of magere kaas op volkoren crackers, gesneden kalkoen of kipfilet op volkoren tarwebrood, pindakaas met appelschijfjes en volkoren graanproducten met magere melk.
Overwegingen
Sommige lage glycemische en proteïnerijke snacks zijn ongezond. Kaas en crackers, worststicks en deviled eggs bevatten veel verzadigde vetten, wat het ongezonde LDL-cholesterolgehalte in uw bloed verhoogt. Candybars met pinda's, trailmix met snoepjes en sommige soorten gearomatiseerde yoghurt bevatten veel suiker en calorieën. U kunt de glycemische index van voedingsmiddelen met een hoge glycemie verlagen, zoals popcorn, witte crackers en wit brood, door ze te eten met een bron van eiwitten, zoals pindakaas, ingeblikte zalm of yoghurt.
