Voedingsmiddelen met weinig koolhydraten zijn ook niet noodzakelijkerwijs arm aan calorieën, maar begrijpen welke voedingsmiddelen uit verschillende voedselgroepen passen het best in beide categorieën, waardoor het misschien wat makkelijker wordt om af te vallen. Vanwege hun significante koolhydraatgehalte, zijn de meeste granen en zetmeelrijke groenten van tafel voor koolhydraatarme diëten. Als je probeert af te vallen, is het het snijden van calorieën die het belangrijkst is, niet het snijden van koolhydraten, hoewel beide nuttig kunnen zijn.
Video van de dag
Niet-zetmeelrijke groenten: Low-Carb & Low-Calorie
Als u op zoek bent naar voedsel dat zowel koolhydraten als calorieën bevat, zijn uw beste keuzes zijn niet-gestaffelde groenten, die vaak een hoog water- en vezelgehalte hebben, dus ze hebben een lage energiedichtheid of calorieën per gram. Dit maakt het gemakkelijker om een grote portie te eten en deze op te vullen zonder je dagelijkse calorieën te overschrijden. Rode bladsla, met minder dan 1 gram koolhydraten en slechts 4 calorieën per kop, is een voorbeeld van een koolhydraatrijke en koolhydraatarme groente. Anderen met minder dan 5 gram koolhydraten en 20 calorieën per portie rauwe groenten of 1/2-portie gekookte groenten bevatten andere soorten sla, boerenkool, komkommers, kool, bloemkool, paddenstoelen, asperges, selderij, zomer squash, okra, bonen en radijs.
Vruchten Calorie en koolhydratengehalte
Vruchten zijn vaak hoger in zowel koolhydraten als calorieën dan groenten, maar hebben nog steeds minder calorieën dan veel andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen. Voor minder dan 10 gram koolhydraten en 50 calorieën, eet een kopje starfruit of een clementine. Fruit keuzes met minder dan 15 gram koolhydraten en 75 calorieën bevatten een kopje gesneden perziken, appel, frambozen, meloen, bramen, aardbeien, watermeloen, casaba meloen en waterrijke ingeblikte abrikozen.
Vlees, gevogelte en zeevruchten Inhoud calorieën en koolhydraten
Vlees, gevogelte en zeevruchten hebben meestal maar heel weinig koolhydraten, maar ze bevatten veel calorieën. Vis is meestal minder calorieën dan vlees. Opties met minder dan 100 calorieën en minder dan 1 gram koolhydraten per portie van 3 ounce zijn lichte tonijn in blik, varkenshaas met het vet bijgesneden, ham met het vet afgesneden, kip of kalkoenfilet, koninginkrab, snoek, heilbot, leng, Dungeness-krab, mahi-mahi, lingcod, baars, kabeljauw, orange roughy, garnaal, zeeduivel en rivierkreeft.
Ei en zuivelproduct Calorieën en koolhydraten
Eieren en bepaalde zuivelproducten kunnen zeer weinig koolhydraten bevatten, maar tegelijkertijd veel calorieën bevatten. Onder die die minder dan 100 calorieën bevatten en minder dan 1 gram koolhydraten per portie zijn een ei, zachte geitenkaas, brie, Camembert, tilsit, mozzarella en magere Zwitserse. Een container met enkelvoudige portie gewone, niet-vette Griekse yoghurt heeft slechts 100 calorieën, maar ongeveer 6 gram koolhydraten, en een kopje magere melk biedt 83 calorieën en ongeveer 12 gram koolhydraten.
Noten en zaden Calorieën en koolhydraten
Omdat noten vetrijk zijn, hebben ze ook de neiging om veel calorieën te bevatten. Er zijn een paar opties met minder dan 5 gram koolhydraten en minder dan 100 calorieën, inclusief een eetlepel zonnebloempitje boter of dezelfde hoeveelheid cashew boter. Andere noten die dichter bij 200 calorieën en 4 gram koolhydraten per ons zitten, zijn walnoten, hazelnoten en pecannoten. Hoewel amandelen en pistachenoten minder dan 200 calorieën per ons bevatten, hebben ze respectievelijk 6 en 8 gram koolhydraten.
Netto koolhydraten vs. Totale koolhydraten
Sommige koolhydraatrijke diëten adviseren om netto koolhydraten te gebruiken in plaats van totale koolhydraten. Netto koolhydraten worden meestal gedefinieerd als totale koolhydraten minus eventuele suikeralcoholen of vezels in het voedsel. Deze metingen geven niet altijd een nauwkeurig beeld van hoeveel een voedsel de bloedsuikerspiegel zal beïnvloeden, volgens de American Diabetes Association, dus diabetici mogen netto koolhydraten niet gebruiken voor het tellen van koolhydraten. Het is ok voor diabetici om vezels af te trekken van totale koolhydraten als een voedingsmiddel minstens 5 gram vezels bevat, maar neemt nota van de Cooperative Extension Service van de Universiteit van Kentucky.
