De meeste groenten en fruit zijn van nature caloriearme voedingsmiddelen met een hoge voedingswaarde, die bij regelmatig gebruik bijdragen aan een goede gezondheid. Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration is een low-calorie voedsel elk voedsel dat 40 calorieën of minder per portie bevat. De American Heart Association beveelt dagelijks acht of meer porties groenten en fruit aan. Fruit en groenten zijn veelzijdig en kunnen op verschillende manieren worden genoten.
Video van de dag
Selderij
Gehakte selderij bevat slechts 16 calorieën per kopje. Als je het hakken liever overslaat en hele selderij eet, levert een grote stengel 10 calorieën op. Selderij is een gemakkelijke snack om goed te pakken en te paren met caloriearme dips of pindakaas. Vaak gebruikt in recepten, kan selderij worden toegevoegd voor extra smaak en voedingsstoffen.
Bladgroenten
Bladgroenten, vaak gebruikt in salades en op broodjes, zijn in verschillende varianten te vinden. Een kop gehakte ijsbergsla biedt je slechts acht calorieën. Botersla bevat zeven calorieën per kopje. Doorgaans bevatten donkerdere soorten groene bladgroenten meer voedingsstoffen. Spinazie geeft je zeven calorieën per kopje, samen met ijzer, vitamine K, vitamine A, mangaan en folaat. Kale bevat 33 calorieën per kop; gebraden boerenkool chips of boerenkool toevoegen aan soepen voor meer voedingsstoffen. Rucola, een andere soort sla, geeft je slechts 4 calorieën per kopje.
Asparagus
Een van de rijkste bronnen van foliumzuur is asperge. Eén kopje asperges biedt u niet alleen 70 microgram folaat, maar bevat ook slechts 27 calorieën.
Broccoli en bloemkool
Een kopje broccoli bevat 31 calorieën en biedt u een bron van de essentiële voedingsstoffen ijzer, vitamine C, folaat, vitamine A en vitamine K. Bloemkool, ook een kruisbloemige groente, levert 27 calorieën per kop.
Mushrooms
Witte champignons bevatten 21 calorieën per kopje. Portabella-paddenstoelen bevatten 19 calorieën per in blokjes gesneden kop. Als je portabella-paddenstoelen heel eet, zoals in een sandwich, bevat één portabella-paddenstoel 18 calorieën.Champignons zijn een van de weinige voedingsmiddelen die een natuurlijke bron van vitamine D vormen. Ze zijn ook een belangrijke bron van selenium, riboflavine, kalium en niacine. Champignons zijn een geweldige aanvulling op wokgerechten en in de meeste Aziatische gerechten.
Grapefruit
De meeste vruchten bevatten meer calorieën in vergelijking met groenten, vanwege hun hoge natuurlijke suikergehalte. Een halve grapefruit levert 37 calorieën op. Grapefruits zijn een uitstekende bron van vitamine C.
Citroenen en limoenen
Citroenen en limoenen, vaak toegevoegd aan dranken voor smaak, bevatten minder dan 40 calorieën per vrucht en bevatten een significante hoeveelheid vitamine C.
Mandarijnen
Mandarijnen, die in de mandarijn-sinaasappelfamilie zitten, bevatten ongeveer 40 calorieën per klein fruit. Als citrusfruit geven mandarijnen je een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C. Deze caloriearme vrucht is een gezonde snackkeuze en een geweldige aanvulling op salades.
