Volgens de University of Michigan Health System worden gefermenteerde voedingsmiddelen ook producten met probiotica genoemd. Voedingsmiddelen met probiotica zijn een bron van levende organismen die vele gezondheidsvoordelen voor uw lichaam kunnen bieden. Deze voordelen zijn onder andere het ondersteunen van uw immuunsysteem, het bestrijden van de groei van giftige darmbacteriën, het verminderen van het ongemak door lactose-intolerantie, het behandelen van diarree en het normaliseren van carcinogenen in uw voedsel. Veel zuivelproducten zijn bronnen van gefermenteerd voedsel die kunnen helpen bij het produceren van een gezond bacteriënevenwicht in uw spijsverteringsstelsel.
Video van de dag
Yoghurt
Volgens het University of Michigan Health System is yoghurt een gefermenteerd product dat kan helpen bij het bevorderen van een gezond spijsverteringsstelsel. Een dagelijkse en langdurige inname van yoghurt kan uw HDL-cholesterol of goede cholesterol verhogen, terwijl uw LDL-cholesterol of slecht cholesterol wordt verlaagd. Dit specifieke voordeel kan echter meer geassocieerd zijn met het vetzuurgehalte dan met fermentatie. Yoghurt is ook een gezonde aanvulling op uw dieet. Volgens het University of Michigan Health System bevat 1 kopje magere of niet-vette yoghurt minder dan 3 gram vet.
Kefir en gefermenteerde melk
Kefir is een gefermenteerd zuivelproduct dat levende culturen bevat die kenmerkend zijn voor fermentatie. Volgens het University of Michigan Health System heeft onderzoek aangetoond dat enkele van de voordelen ervan een methode zijn voor de behandeling van diarree bij kinderen, bescherming tegen tumorgroei in de dikke darm en het voorkomen van allergische reacties bij sommige mensen. Je kunt kefir vinden in veel supermarkten, en het kan alleen worden gebruikt, of worden toegevoegd aan ontbijtgranen en smoothies. Gefermenteerde melk is ook een bron van probiotica. De Kies magere, 1 procent en 2 procent melk om uw inname van verzadigd vet te verlagen.
Gefermenteerde kaas en andere producten
Andere zuivelproducten die kunnen worden gefermenteerd zijn kaas, kwark, zure room, ricotta en bevroren yoghurt. Zoek naar levende, actieve culturen op het etiket van deze voedingsmiddelen om te bepalen of ze gefermenteerd zijn. Volle-melkkaas is hoger in verzadigd vet, maar het consumeren van kleine hoeveelheden minimaal verwerkte kaas kan deel uitmaken van een gezond voedingspatroon. Het Health System van de University of Michigan raadt aan om volwaardige kaas met mate te consumeren. Je kunt ook vetarme of niet-fat gefermenteerde kazen kopen terwijl je nog steeds van probiotica profiteert.
