Je bent je waarschijnlijk al bewust dat het eten van vis, zoals zalm, goed is voor je hart. Andere soorten zeevruchten zijn niet zo indrukwekkend in termen van omega-3-vetzuren, maar ze kunnen nog steeds gezond zijn. Hoewel inktvis niet rijk is aan omega-3 vetzuren, is het laag in vet, wat een reden is waarom het nog steeds een plaats kan hebben in een hart-gezond dieet. Squid levert ook bepaalde voedingsstoffen die je hart beschermen, helpen om je bloeddruk normaal te houden en helpen om je cholesterol binnen een normaal bereik te houden, en dat is allemaal de reden waarom de zeevruchten een goede keuze zijn in termen van je hart.
Video van de dag
Saturated-Fat Stats
Het kijken naar uw inname van verzadigd vet is een slimme zet. Wanneer uw dieet te hoog is in verzadigd vet, stelt u zichzelf bloot aan een verhoogd risico op hoge bloeddruk, hoog cholesterolgehalte, hartaandoeningen en beroertes. Veel soorten zeevruchten, waaronder inktvis, bevatten weinig verzadigd vet, op voorwaarde dat het vers wordt gegeten en niet gefrituurd. Een portie gewone inktvis van 3-ounce bevat minder dan 1 gram verzadigd vet, terwijl dezelfde hoeveelheid gefrituurde inktvis, meestal calamari genoemd, ongeveer 1. 6 gram verzadigd vet bevat.
Natrium is niet al te slecht … of is het?
De gewone inktvis bevat wat natrium omdat het in de zoute omgeving van de oceaan leeft. Een portie van 3-pond portie gewone inktvis heeft 37 milligram natrium, wat iets minder is dan 2 procent van uw dagelijkse limiet van 2, 300 milligram natrium. Als de inktvis echter gefrituurd is, neemt het natriumgehalte toe tot 260 milligram per portie van 3 ons, wat 11 procent van uw dagelijkse limiet is. Als u al op een natriumarm dieet zit of andere risicofactoren hebt, zoals wanneer u ouder bent dan 50, moet u uzelf beperken tot 1, 500 milligram natrium per dag, waardoor deze percentages hoger zijn. Te veel natrium verhoogt je bloeddruk, waardoor je een hoger risico loopt op een hartaanval of beroerte.
Hart-gezonde voedingsstoffen
Een 3-ounce portie gewone inktvis levert 209 milligram kalium. Dit is slechts ongeveer 4 procent van de 4, 700 milligram kalium die je elke dag nodig hebt, maar elk klein beetje telt. Kalium moedigt je hart aan om normaal te kloppen en helpt je bloeddruk laag te houden, meldt het Linus Pauling Institute. Diezelfde portie inktvis bevat ook ongeveer 1 milligram vitamine E, dat is 7 procent van de 15 milligram die je elke dag nodig hebt. Een artikel dat in 2007 in "The American Journal of Clinical Nutrition" werd gepubliceerd, merkte op dat het krijgen van veel vitamine E mogelijk bescherming biedt tegen hartziekten, omdat de vitamine je cellen beschermt en ze minder gevoelig maakt voor beschadiging. Het artikel merkt echter op dat vitamine E effectiever is als het wordt ingenomen met vitamine C.
Pijlinktvis op een gezonde manier eten
Omdat de vitamine E in inktvis efficiënter door je lichaam wordt gebruikt als je ook veel vitamine C krijgt, is het persen van citroensap over gekookte inktvis een voordelige manier om de zeevruchten te eten.Kies voor gebakken, gesauteerde of gegrilde inktvis omdat deze minder verzadigd vet en natrium bevat dan zijn gefrituurde tegenhangers. Voeg inktvis toe aan zeevruchtenstoofpot, of gril het en snijd het over een chef-salade in plaats van gegrilde kip of kalkoen. Vul gekookte inktvis in maïstortilla's en bedek met tomaten en avocado voor een andere draai aan de gebruikelijke vistaco.
