Wanneer veel mensen denken aan spinazie, visualiseren ze meteen de ingeblikte, papperige, soms onaangenaam smakende groente die Popeye slurpte. De realiteit is dat spinazie een veelzijdige sla is die een echte nutritionele krachtpatser is. Een deel van de voedingskracht van spinazie is afkomstig van vezels. Vezel is een belangrijk onderdeel van een gezond voedingspatroon en kan helpen beschermen tegen langdurige ziekten.
Video van de dag
Disease Fighter
Van fibre is aangetoond dat het een belangrijk onderdeel is van een gezond dieet, meldt de Harvard School of Public Health. Gemiddelde vezelinnames voor U. kinderen en volwassenen zijn minder dan de helft van de aanbevolen niveaus. Vezel lijkt het algehele risico op hartziekten en diabetes te verminderen en werkt om de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte te verlagen. Bovendien vermindert vezel constipatie en helpt het bij het reguleren van de darm. Diverticulaire ziekte, of ontsteking van de darm, is een van de meest voorkomende leeftijdgerelateerde stoornissen in de Verenigde Staten, die voorkomt bij een derde van alle ouderen boven de 45. In een langetermijnonderzoek onder mannelijke gezondheidswerkers, verminderde het eten van vezels het risico op diverticulaire aandoeningen met 40 procent.
Spinazie in spinazie
Spinazie biedt een overvloed aan voedingsvoordelen, waaronder een goede hoeveelheid vezels. Eén kop gekookte spinazie bevat 4 gram vezels. Hoewel dat misschien niet zo klinkt, wordt de voedingsdichtheid van spinazie weergegeven als je bedenkt dat 1 kop spinazie slechts 41 calorieën bevat. Ter vergelijking: een portie maïs van 1 kop bevat ook 4 gram vezels, maar bevat ook een flinke 177 calorieën.
Dagelijkse vezelbehoeften
De Academie voor Voeding en Diëtetiek beveelt vrouwen aan om 25 gram vezels per dag te krijgen en mannen streven naar 38 gram per dag. Na de leeftijd van 50, daalt deze aanbeveling tot 21 gram per dag voor vrouwen en 30 gram per dag voor mannen. Eén kop gekookte spinazie voldoet aan bijna 10 procent van de dagelijkse vezelbehoeften van een 35-jarige man en 16 procent van de behoeften van een 35-jarige vrouw.
Think Outside the Bunch
Wanneer je denkt aan manieren om spinazie in je dieet op te nemen en de vezelinname te vergroten, denk dan niet altijd aan het papperige spul waar Popeye zo dol op was. Spinazie maakt een verrassend leuke toevoeging aan een smoothie. Het kan ook worden gebruikt in een omelet of in een salade met veenbessen en walnoten. Als je van gebakken spinazie houdt, bak het dan in olijfolie en bestrooi het licht met zout, peper en knoflook tot een heerlijk bijgerecht.
