Pinda-olie bevat natuurlijke antioxidanten en goede vetten die de cellen beschermen en het cholesterolgehalte verlagen, waardoor het een zeer gezonde kookkeuze is. Ga echter niet overboord als u ermee aan het koken bent - de hoge calorische waarde van pindaolie kan uw overigens low-cal gerecht zeer hoog in calorieën maken als u hardhandig met uw motregen bent.
Video van de dag
Vitamine E-voordelen
Vitamine E is een antioxidant die elke cel in uw lichaam beschermt door vrije radicalen te neutraliseren die cellen beschadigen en bijdragen aan uw risico op bepaalde vormen van kanker en hartaandoeningen. Probeer dagelijks 15 milligram vitamine E te krijgen, zegt de Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine. Een eetlepel pinda-olie heeft meer dan 2 milligram, dat is ongeveer 15 procent van je dagelijkse aanbeveling.
Gunstig voor cholesterolgehalte
Pindaolie is rijk aan enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten, vaak kortweg MUFA's en PUFA's genoemd. Bijna 85 procent van de vetten in pindaolie is mono- en meervoudig onverzadigd. Wanneer u regelmatig MUFA's en PUFA's gebruikt, kan uw cholesterolgehalte verbeteren, aangezien het bekend is dat deze vetten uw lipoproteïne met lage dichtheid verlagen, het soort cholesterol dat uw bloedvaten blokkeert. Deze gunstige vetten kunnen zelfs uw lipoproteïne met hoge dichtheid lichtjes verhogen. Dit is het type cholesterol dat helpt bij het verwijderen van een deel van het teveel aan LDL, waardoor uw totale cholesterol verlaagt.
Lager atheroscleroserisico
In 2010 evalueerden onderzoekers van de North Carolina State University pindaolie, pinda's en vetvrije pindameel en hun voordelen voor het verminderen van atherosclerose. De studie, gepubliceerd in het "Journal of Food Science," werd uitgevoerd op hamsters die vetrijke, cholesterolrijke voeding kregen. Tegen het einde van de 24 weken durende studie en na het verzamelen van meerdere monsters van de hamsters, ontdekten de onderzoekers dat degenen die pinda-producten kregen lagere totaalcholesterolniveaus hadden dan de controlegroep die niet de extra op pinda's gebaseerde voedingsmiddelen had gekregen. Omdat hoog cholesterol vaak leidt tot atherosclerose, concludeerden de onderzoekers dat pindaolie, evenals pinda's en pindameel, de ontwikkeling van atherosclerose kunnen vertragen. Dit voordeel kan voortkomen uit de antioxidanten, naast de goede vetten, in deze pinda-producten.
Matige hoeveelheden consumeren
Hoewel arachideolie rijk is aan antioxidanten en goede vetten, is het nog steeds een vet en daarom rijk aan calorieën. Als u rechtstreeks uit de fles giet, kunt u snel meer vet en calorieën aan uw gerecht toevoegen dan u denkt. Een eetlepel heeft ongeveer 13. 5 gram totaal vet en 120 calorieën. Meet altijd pinda-olie vooraf om een overvloed aan vet en calorieën in uw voorgerechten te voorkomen.
