Uit de vrucht van een palmboom, palmolie, zoals de meeste andere oliën, bevat ongeveer 120 calorieën en 13,5 gram vet per eetlepel. De afbraak van verzadigde en onverzadigde vetten speelt een belangrijke rol bij de vergelijking van palmolie met andere plantaardige oliën. Palmolie levert ook vitamine E, wat een ander voordeel is om te overwegen.
Video van de dag
verzadigde vetwaarden
Van de 13. 6 gram vet in een eetlepel palmolie, is 6. 7 gram verzadigd. De American Heart Association beveelt aan dat u de hoeveelheid verzadigd vet die u eet, beperkt tot minder dan 7 procent van uw totale calorie-inname. Als u dat wel doet, kunt u de gezondheid van uw hart helpen beschermen en uw cholesterolniveau laag houden. Palmolie is hoger in verzadigd vet dan andere soorten plantaardige olie. Ter vergelijking: een eetlepel canola-olie heeft slechts 1 gram verzadigd vet. Dezelfde hoeveelheid olijfolie heeft 1. 9 gram verzadigd vet. Palmolie is echter beter dan kokosolie, die 11,8 gram verzadigd vet per eetlepel bevat.
Onverzadigde vetwaarden
Hoewel het verlagen van de hoeveelheid verzadigd vet in uw dieet een goede manier is om het risico op hartaandoeningen te verminderen, kan het verhogen van uw inname van onverzadigde vetten de gezondheid van uw hart ook. Zowel meervoudig onverzadigde als enkelvoudig onverzadigde vetten helpen het cholesterolgehalte te verlagen, aldus de American Heart Association. Een eetlepel palmolie bevat 5 gram enkelvoudig onverzadigd vet en ongeveer 1. 3 gram meervoudig onverzadigd vet. Zowel canola als olijfolie bevatten ter vergelijking meer onverzadigde vetten dan palmolie, terwijl kokosolie nauwelijks onverzadigd vet bevat.
Uitstekende vitamine E
Met 2. 17 milligram vitamine E per eetlepel is palmolie een goede bron van deze essentiële voedingsstof. Dat bedrag is 14 procent van de 15 milligram die je moet opnemen in je dagelijkse voeding, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Vitamine E is een antioxidant die uw cellen beschermt en die uw risico op bepaalde gezondheidsproblemen, zoals hartaandoeningen en kanker, kan verminderen. Hoewel koolzaadolie iets meer vitamine E per eetlepel heeft, bevatten olijfolie en kokosolie minder vitamine E per portie.
Conclusie
Als u zich zorgen maakt over uw inname van verzadigd vet of als u een hoog cholesterolgehalte heeft, is palmolie misschien niet de beste keuze voor u. Palmolie bevat echter geen transvetten die, zoals verzadigd vet, je slechte cholesterolgehalte kunnen verhogen, en dat is een plus. Palmolie bevat ook antioxidanten, zoals carotenoïden en tocotrienolen, die bescherming kunnen bieden tegen bepaalde soorten kanker, volgens een artikel uit 2007 dat is gepubliceerd in het "European Journal of Lipid Science and Technology."
