De American Heart Association beveelt beperking aan vet tot niet meer dan 25 tot 35 procent van de totale dagelijkse calorieën - ongeveer 500 tot 700 calorieën of tussen 56 en 77 gram totaal vet per dag voor diegenen met een dieet van 2.000 calorieën per dag. Tijdens het koken met reuzel kunt u smakelijke maaltijden maken, maar u moet het spaarzaam doen om te voorkomen dat u te veel verzadigd vet binnenkrijgt.
Video van de dag
Over Lard
Reuzel is een type varkensvet dat beschikbaar is in zowel gerenderde als niet-teruggegeven vormen. Hoewel reuzel voor een aantal doeleinden kan worden gebruikt - ook als basis voor zeep en in bepaalde soorten biobrandstoffen - wordt het vaak gebruikt als alternatief voor boter en andere vetten. De milde smaak, delicate textuur en aangenaam mondgevoel maken reuzel tot een populaire keuze voor koken en bakken. Naast het feit dat het wordt gebruikt als een ingrediënt in koekjes, taartdeeg en andere soortgelijke desserts, kan reuzel worden gebruikt voor het bakken van frites, patat en wat gepaneerd vlees.
Reuzelvoeding
Er zijn ongeveer 115 calorieën in een portie reuzel, samen met ongeveer 13 gram totaal vet en 5 gram verzadigd vet. Iemand die een dieet volgt van 2.000 calorieën per dag en slechts een portie reuzel eet, verbruikt 20 tot 25 procent van de dagelijkse hoeveelheid vet en 33 procent van de dagelijkse hoeveelheid verzadigd vet. Reuzel bevat ook ongeveer 6 gram enkelvoudig onverzadigd vet en 1. 5 gram meervoudig onverzadigd vet in een enkele portie.
Verzadigd vet Basisgebruik
Verzadigd vet is een belangrijk deel van het vet in reuzel. Regelmatige consumptie van verzadigde vetten is in verband gebracht met ernstige chronische gezondheidsproblemen, waaronder hartaandoeningen en borst-, colon- en eierstokkanker. Bovendien betekent het hoge caloriegehalte in een portie reuzel dat het kan leiden tot een aanzienlijke gewichtstoename als het teveel wordt gegeten. Mensen met een body mass index - BMI - van meer dan 25 kunnen het risico lopen hypertensie, diabetes en bepaalde vormen van dementie te ontwikkelen.
Koken met reuzel
Het hoge aantal calorieën, totaal vet en verzadigd vet in een portie reuzel betekent dat het geen gezonde keuze is. Hoewel er enig onverzadigd vet in een portie reuzel zit, is de hoeveelheid niet hoog genoeg om de gevaren geassocieerd met de verzadigde vetten te ontkennen. In plaats van koken met reuzel, overweeg dan gezonde vetten zoals canola, walnoot, lijnzaad of sojaolie. Hoewel deze veel calorieën bevatten, kunnen ze de risico's van reuzel en andere verzadigde vetten verminderen.
