Bij het bereiden van een gezonde maaltijd is uw kookmethode net zo belangrijk als uw ingrediënten. Hoewel koken met een conventionele oven over het algemeen een gezonde manier is om voedsel te bereiden, kunt u toch een gerecht met veel vet of calorieën eten. Door inzicht te krijgen in de soorten voedsel die u in een oven kunt bereiden en gezonde bereidingsmethoden, kunt u gezonde maaltijden bereiden in uw conventionele oven.
Video van de dag
Conventionele oven versus andere bereidingsmethoden
Volgens MayoClinic. com, elke gram vet die je in het koken gebruikt, voegt 14 g vet toe en ongeveer 100 calorieën. Diep- of pan-frituren en sauteuren vereisen dat u uw voedsel in overtollige olie kookt, waardoor het aantal calorieën en het vetgehalte van uw maaltijd automatisch stijgt. Bakken of ovenbranden van uw voedsel vereist meestal geen extra vet. Veel gerechten die typisch gefrituurd zijn, zoals frites of kipparmesaan, vereisen veel minder toegevoegde olie wanneer ze in een oven worden gebakken in plaats van gebakken.
Gezonde ingrediënten
Uw kookmethode is alleen zo gezond als uw ingrediënten. Voor het koken in de oven, probeer het roosteren van gevogelte, vis, mager rundvlees of varkensvlees, groenten of fruit. Houd vlees en gevogelte vochtig door bouillon met laag vetgehalte, citroensap, wijn of tomatensap toe te voegen aan de pan. Kies volkoren recepten voor gebakken goederen, en vervang puree banaan of appelmoes voor boter in bakrecepten om vocht vast te houden zonder vet toe te voegen.
Te vermijden voedingsmiddelen
Het gebruik van een conventionele oven vereist geen extra vet, maar veel populaire gebakken gerechten bevatten veel calorieën en vet. Wanneer u uw gezonde maaltijd plant, moet u op uw hoede zijn voor stoofschotels gevuld met romige soepen, kaas, eieren, witte rijst of eiernoedels. Vervang soepen met laag vetgehalte, eiwitten, bruine rijst of volkoren noedels en sla de kaas over als u minder vet en calorieën wilt eten. Vermijd gebakken goederen en desserts die vol zitten met suiker, boter en olie.
Kooktips
Als u vlees, vlees of vis in de conventionele oven bakt of braadt, plaatst u het voedsel op een rooster of een braadpan om eventueel vet naar beneden te laten druipen. Verwijder zichtbaar vet en huid voor het koken. Als u olie gebruikt, kies dan een laag gehalte aan trans- of verzadigd vet, zoals olijfolie of koolzaadolie. Breng op smaak met verse kruiden, sappen of wijn om zout en vet te verminderen.
