Kip is een goede eiwitbron, met een hoeveelheid van 3 oz. serveren met 50 procent van de dagelijkse waarde voor eiwitten. Kip is ook een goede bron van niacine, vitamine B-6, fosfor, zink en riboflavine. Het bevat ook wat cholesterol en verzadigd vet in de voeding. Er kunnen echter stappen worden ondernomen om het vetgehalte van uw kip te minimaliseren en het effect ervan op uw cholesterolniveau te verminderen.
Video van de dag
Kip en cholesterol
De American Heart Association beveelt aan om uw cholesterolinname te beperken tot 300 mg per dag. Als u al hoog cholesterolgehalte heeft, beperk dan uw cholesterolinname tot 200 mg per dag. A 3 oz. het serveren van kip zonder vel bevat tussen 70 mg en 80 mg cholesterol in de voeding, afhankelijk van of het donker vlees of licht vlees is. Dit is ongeveer 25 procent van je aanbevolen cholesterol voor de dag.
Kip en verzadigd vet
Verzadigd vet beïnvloedt het cholesterolgehalte meer dan cholesterol in de voeding. De American Heart Association beveelt aan om uw verzadigde vetinname te beperken tot minder dan 7 procent van uw calorieën voor de dag. A 3 oz. het serveren van zonder vel geroosterde vleeskippenkip bevat slechts 1 g verzadigd vet en dezelfde portie vleesloze geroosterde kip met donker vlees bevat slechts 2 g verzadigd vet.
Koken voor lager cholesterol
Kies kipfilets zonder vel of kip met laag vetgehalte. Snij zichtbare vet van uw kip af en kook het met methoden waarbij geen vet nodig is. Bakken, grillen, grillen, braden en bakken zijn gezonde kookmethodes. Giet vet af dat van uw vlees komt terwijl het aan het koken is. Maak tot slot vlees een kleiner deel van uw maaltijden terwijl u uw inname van groenten en fruit verhoogt.
Overwegingen
Hoewel kip ongeveer dezelfde hoeveelheid cholesterol heeft als mager rood vlees, heeft het minder verzadigd vet, vooral als u kip met wit vlees kiest en kookt zonder toegevoegd vet. Het heeft dus meestal minder effect op het totale cholesterol. U moet echter nog steeds uw portiegroottes in de gaten houden, met een gewicht van 1 oz. portie per maaltijd.
