Wanneer u probeert uw vijf-per-dag te krijgen, kunt u een blikje perziken of peren openen als een snelle manier om meer fruit in uw dieet op te nemen. Hoewel ingeblikt fruit niet de visuele of textuur aantrekkingskracht heeft van vers fruit, kan fruit in blik een gezonde optie zijn, zolang je maar let op wat er precies in het blik zit.
Video van de dag
Benodigde voedingsstoffen
Ingeblikt fruit kan een goede bron van vitamines en mineralen zijn, maar controleer het voedingsetiket om precies te bepalen welke voedingsstoffen je krijgt. Inblikken vermindert meestal de niveaus van de meeste B-vitaminen en vitamine C, in vergelijking met vers fruit. Mineralen, vezels en vitaminen A en E worden aangetroffen op ongeveer dezelfde niveaus in ingeblikt fruit als in vers fruit, hoewel dit kan variëren afhankelijk van het specifieke type fruit. Anderzijds verliezen vers fruit sneller voedingsstoffen als gevolg van blootstelling aan lucht, terwijl ingeblikt fruit hun voedingssamenstelling in de loop van de tijd behoudt, zodat een blikje perziken over het algemeen meer voedingsstoffen kan hebben in vergelijking met een gesneden perzik die u in de koelkast had voor een week.
De juiste vloeistof
De vloeistof rond de vrucht kan net zo belangrijk zijn als de vrucht zelf. Ingeblikt fruit, verpakt in zware siroop, bevat extra calorieën en suiker die uw dieet kan schaden. Als u op zoek bent naar gezond fruit in blik, kies dan voor variëteiten verpakt in hun eigen sappen of water. Omdat een deel van de vitamine C na verloop van tijd uit het fruit lekt en in de vloeistof terechtkomt, kun je een deel van de anders verloren voedingsstoffen behouden door ook de vloeistof te gebruiken.
BPA Concerns
Volgens onderzoek dat in 2011 werd gepubliceerd door wetenschappers van het FDA-centrum voor voedselveiligheid en toegepaste voeding, bevat ongeveer 90 procent van de conserven BPA, een chemische stof die in de hars wordt gevonden door de blikjes. Hoewel onderzoek naar de exacte impact van BPA op de menselijke gezondheid aan de gang is, moeten mensen die BPA willen vermijden, ingeblikt fruit kiezen dat gemaakt is door bedrijven die het niet gebruiken in hun verpakking.
Economische overwegingen
Als u een beperkt budget heeft, kan fruit in blik minder kosten dan dezelfde hoeveelheid vers fruit. Als u geen vers fruit kunt veroorloven of het is niet gemakkelijk verkrijgbaar in uw omgeving, is het beter om de fruitconsumptie te verhogen door ingeblikt fruit toe te voegen in plaats van fruit helemaal weg te laten. Ingeblikt fruit kan ook handiger zijn als het gaat om het maken van geïmproviseerde desserts of last-minute ontbijt.
