Misschien het best bekend om zijn scherpe aroma en smaak, krijgt blauwe kaas zijn opvallende, gestreepte uiterlijk van de vorm die wordt gebruikt om het te produceren. Je kunt blauwe kaas alleen serveren, toevoegen aan salades of zelfs gebruiken als basis voor dipsauzen en saladedressings. Blauwe kaas heeft een aantal voedingsproblemen, wat betekent dat het het best met mate geconsumeerd kan worden. Het biedt echter wel wat voedingswaarde, en het eten van blauwe kaas verhoogt je vitamine- en mineraleninname.
Video van de dag
Hoog in calorieën en vet
Een van de grootste nadelen van blauwe kaas is het hoge caloriegehalte. Slechts een enkele ounce kaas bevat 100 calorieën, of 5% van uw dagelijkse inname in een 2.000 calorieën dieet. Hoewel 5 procent misschien niet zo veel lijkt, betekent de kleine portie blauwe kaas dat je per ongeluk meer dan één portie tegelijk consumeert, waardoor je overconsumptie van calorieën veroorzaakt. Elke portie blauwe kaas bevat ook 8. 2 gram vet, inclusief 5. 3 gram verzadigd vet. Dit type schadelijk vet heeft een negatieve invloed op uw cholesterolgehalte en het volgen van een dieet dat rijk is aan verzadigd vet, bedreigt uw cardiovasculaire gezondheid. Het verzadigde vet dat in een ounce blauwe kaas zit, vormt bijna een kwart van de maximale hoeveelheid verzadigd vet die is toegestaan voor een 2,000 calorieën dieet.
Hoog in natrium
Blauwe kaas bevat ook een aanzienlijke hoeveelheid natrium of zout. Je lichaam heeft wat natrium nodig om te functioneren - het werkt als een elektrolyt en speelt essentiële rollen in de hart- en zenuwfunctie, evenals bloeddrukregulatie. De meeste mensen consumeren echter te veel natrium, en verhogen daardoor hun risico op nierbeschadiging, sommige vormen van kanker en hart- en vaatziekten. Elke ounce blauwe kaas verhoogt je natriuminname met 325 milligram, dat is 22 procent van je aanbevolen dagelijkse limiet.
Bron van eiwitten en vitamine B-12
Ondanks de nadelen biedt blauwe kaas wat voedingswaarde en verhoogt het uw inname van eiwitten en vitamine B-12. Een portie kaas van 1-ounce biedt 6 gram proteïnen, waardoor uw lichaam hormonen aanmaakt, de gezondheid van uw immuunsysteem handhaaft en beschadigde weefsels repareert. Het eiwit in blauwe kaas draagt iets meer dan 10 procent bij aan de dagelijkse eiwitbehoefte van een persoon van 150 pond. De vitamine B12 die in blauwe kaas wordt gevonden, controleert de genactiviteit in je cellen en voedt ook je zenuwen en rode bloedcellen. Een ons blauwe kaas biedt 0. 35 microgram vitamine B-12, of 15 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Rijk aan mineralen
Blauwe kaas biedt ook enkele gezondheidsvoordelen, omdat het essentiële calcium en fosfor levert. Je lichaam vertrouwt op beide mineralen om de botdichtheid te behouden; samen vormen ze een mineraal complex, hydroxyapatiet genaamd, dat overvloedig aanwezig is in je botweefsel.Fosfor voedt ook uw celmembranen en regelt de enzymactiviteit in uw cellen, terwijl calcium helpt uw hormoonspiegels onder controle te houden. Eet een ounce blauwe kaas en je consumeert 150 milligram calcium - 15 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid - samen met 110 milligram fosfor, of 16 procent van je dagelijkse behoeften.
