Een sappige hamburger of dikke biefstuk is een favoriet voor veel vleeseters, maar elk kan veel vet en calorieën bevatten. Afhankelijk van de hoeveelheid vlees die u kiest, kan rundvlees een gezonde rol spelen in uw dieet. Het Ministerie van Gezondheid van Vermont meldt dat veel van de populairste secties goed smaken omdat ze wat vet bevatten, wat bijdraagt aan de smaak. Dit kan leiden tot een ongezonde consumptie van verzadigd vet; als u echter kiest voor slankere keuzes, kan rundvlees, mits met mate gegeten, een plaats krijgen in uw gezonde voedingsplan.
Video van de dag
Eiwit
Proteïne is een voedingsstof die door het hele lichaam wordt aangetroffen, inclusief haar, nagels, huid, botten en spieren. De aminozuren in eiwitvoeders werken samen om sterke en gezonde spieren te bevorderen. Alle vleesresten leveren proteïnen, maar het kiezen van de magerste snitten, zoals top ronde, onderste ronde of bovenste entrecote, zijn je gezondste keuzes. Deze bezuinigingen leveren ongeveer 50 procent van uw dagelijkse eiwitbehoeften in een portie van 3-ounce, maar worden beschouwd als de laagste in vet en calorieën.
Vitamine B12
Volgens de Harvard School of Public Health heeft u elke dag 2. 4 microgram vitamine B-12 nodig. Een portie mager rundvlees van 3 ons levert 37 procent van uw dagelijkse vitamine B12-behoeften. Een van de belangrijkste dingen die vitamine B-12 doet, is om van uw voedsel energie te maken die uw lichaam van brandstof voorziet. Vitamine B12-tekorten kunnen leiden tot geheugenproblemen, tintelingen in de armen en benen, desoriëntatie en hallucinaties. Door mager rundvlees aan uw dieet toe te voegen, kunt u uw dagelijkse vitamine B12-behoeften bereiken.
Zink
Een andere belangrijke voedingsstof in rundvlees is zink. Je hebt voldoende hoeveelheden nodig in je dagelijkse voeding omdat het helpt om een gezond en sterk immuunsysteem te ondersteunen en ook bijdraagt aan de genezing van de blessure. Een portie mager rundvlees van 3 ounce levert 39 procent van het zink dat je elke dag moet consumeren. Je krijgt net zoveel zink van magere stukken vlees, waaronder gebraden braadstukken boven en schouder, dus kies het vlees met de minste hoeveelheid vet om het meeste voedingsvoordeel te krijgen.
Andere voedingsstoffen
Rundvlees bevat een schat aan andere vitamines en mineralen die een belangrijke plaats innemen in uw dieet. Een portie mager rundvlees van 3 ons levert 14 procent van je dagelijkse ijzerbehoefte. IJzer stelt je lichaam in staat om gezonde rode bloedcellen te produceren die efficiënter zuurstof door je hele systeem kunnen transporteren.Mager rundvlees is ook een goede bron van verschillende B-vitaminen, waaronder niacine en riboflavine, die u helpen energie te halen uit het voedsel dat u eet.
