De wortel is zo'n veel voorkomende groente dat je gemakkelijk de veelzijdigheid ervan over het hoofd kunt zien. De beste manier om wortels te kruiden, is afhankelijk van welke soort je gebruikt en van het type keuken dat je bereidt. Verse lokale wortels van de boerenmarkt kunnen zo zoet en lekker zijn dat je het beste kunt doen om ze minimaal te kruiden en hun natuurlijke smaak te laten schijnen, terwijl industriële wortels met minder smaak vaak wat meer hulp nodig hebben.
Video van de dag
Roosteren van wortels
Stap 1
Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit.
Stap 2 Wortels met verse kruiden kruiden tijdens het braden. Snijd ongeveer 1 el fijn. van verse kruiden voor elk pond wortels dat je aan het braden bent. Tijm gaat vooral goed met wortelen, net als peterselie.
Snij de wortels in hapklare stukjes en gooi ze met olijfolie, kruiden, zout en peper.
Stap 4
Spreid de wortels op een bakplaat en bak ze vervolgens 30 tot 40 minuten, totdat ze net bruin worden.
Beitewortel
Stap 1 <> Plan wortels met azijn, zout en knoflook bij het beitsen. Of je nu je ingemaakte wortels in potten bewaart, het maakt een uitstekende, verfrissende kruiderij, want de zuurheid van de azijn compenseert de zoetheid van de wortels.
Stap 2
Stook de wortels lichtjes of blancheer ze door ze in minder dan een minuut in kokend water te koken.Stap 3
Giet de wortels af en gooi ze met het azijnmengsel.
Marokkaanse wortelsalade
Stap 1
Rasp 1 pond rauwe wortelen om een Marokkaanse wortelsalade te bereiden.
Stap 2
Gooi de wortels met 2 el. citroensap, een snuifje zout, 1/2 theel. van gemalen komijn, 1 el. olijfolie en 1/4 kopje rozijnen.
Stap 3
Serveer de Marokkaanse wortelsalade met maaltijden uit het Midden-Oosten, zoals falafel of gevulde druivenbladeren.
Dingen die u nodig hebt
Verse kruiden
Mes
- Snijplank
- Wortelen
- Olijfolie
- Bakplaat
- Zout
- Peper
- Azijn > Knoflook
- Stoomboot
- Rasp
- Citroensap
- Komijn
- Rozijnen
