Niets zegt "zomer" zoals het rokerige aroma van voedsel dat op een houtskoolgrill wordt gekookt. Het roept herinneringen op van eenvoudigere dagen, wanneer mensen tijd hadden om met vrienden in de zon te zitten en te wachten tot een perfect gebakken braadworst van de grill kwam. Het koken van braadworst op houtskool is niet zo eenvoudig als alleen het aansteken van de kolen en het gooien van de worst op. Om die perfecte gegrilde braadworstsmaak te krijgen - en ervoor te zorgen dat de worst volledig gaar en veilig is om te eten - moet je hem langzaam grillen en het vuur laag houden.
Video van de dag
Pik de braadworst
Stap 1
Plaats de braadworst in de pan.
Stap 2
Giet bier in de pan en bedek de braadworst volledig. Voeg de ui toe als je hem gebruikt.
Stap 3
Plaats de pan op het vuur en draai de brander op middelhoog.
Stap 4
Houd de pan nauwlettend in de gaten voordat het bier begint te koken. Als dat het geval is, haal de pan dan van het vuur en bedek hem met een deksel.
Stap 5
Bereid de grill voor en laat de braadworst in de pan zitten, afgedekt.
Bereid de grill voor
Stap 1
Stapel de houtskool in een piramidevorm in de grill. Als u dit eerst doet, zorgt u ervoor dat u niet te weinig of te veel houtskool krijgt.
Stap 2
Verwijder de houtskool van de grill, leg hem plat en bespuit hem met lichtere vloeistof. Zorg dat je wat vloeistof op elk stuk houtskool krijgt.
Stap 3
Stapel de houtskool in de grill opnieuw in piramidevorm en spuit deze in met meer lichtere vloeistof.
Stap 4
Steek de onderkant van de stapel in brand.
Stap 5
Wacht tot de vlam is uitgedoofd en kijk of de kolen een laag grijze as bevatten. Dit duurt meestal tussen een half uur en 45 minuten. Zodra je ziet dat alle kolen grijs zijn, ben je klaar om te grillen.
Grill de biefstukken
Stap 1
Plaats het rooster van de grill boven de kolen.
Stap 2
Plaats de braadworst op de grill en controleer deze om de paar minuten om te zien of deze moet worden gedraaid. Wanneer u grillsporen op de bodem van de worst ziet, of het donkerbruin begint te lijken, draai het dan om met een tang.
Stap 3
Kook de andere kant van de braadworst tot grillsporen of de donkerbruine kleur op de bodem. Grillen van de braadworst nadat deze is gepocheerd, duurt slechts ongeveer vijf tot tien minuten.
Stap 4
Verwijder de braadworst van de grill en serveer met uw favoriete specerijen.
Dingen die je nodig hebt
- Bier
- Grote pan
- Eén ui, gesneden (optioneel)
- Tang
- Houtskoolgrill
- Houtskool
- Aansteker
Tips > Gebruik altijd een tang om uw braadworst om te draaien. Door een vork of iets anders te gebruiken dat de behuizing doorboort, kunnen de sappen ontsnappen. Varieer het soort bier dat je gebruikt om de braadworst te pocheren om verschillende smaken te vinden die je lekker vindt.
- Waarschuwingen
