Vaak gebruikt als een vervanging voor perziken, is het enige belangrijke esthetische verschil dat nectarines niet donzig zijn. Wat betreft voeding: "Nectarines leveren tweemaal vitamine A, iets meer vitamine C en veel meer kalium dan perziken", aldus de universiteit van Rhode Island, waardoor ze een gezondere fruitkeuze zijn voor schoenmakers, chips en andere met fruit gevulde desserts. Met een beetje voorbereidend werk kun je nectarines bevriezen om te voorkomen dat ze gaan bederven voordat je ze kunt gebruiken.
Video van de dag
Stap 1
Meng 3 kopjes suiker in 4 kopjes lauw water en roer om de suiker op te lossen, waardoor een dikke siroop ontstaat. Bereid de siroop in de luchtdichte plastic bak waarin je het fruit wilt invriezen.
Stap 2
Voeg 1/2 theelepel toe. ascorbinezuur voor elke kwart siroop. Dit zal helpen voorkomen dat het fruit donkerder wordt.
Stap 3
Koel de siroop in de koelkast gedurende ten minste 30 minuten.
Stap 4
Was de nectarines af onder koud tot lauw stromend water.
Stap 5
Schil de nectarines met een dunschiller of een klein mes en knip eventuele onvolkomenheden weg.
Stap 6
Snijd de nectarines in plakjes van de gewenste dikte. Het snijden van de nectarines is optioneel omdat ze in hun geheel kunnen worden ingevroren.
Stap 7
Plaats de nectarines in de siroop en druk ze zachtjes aan om ze helemaal onder te dompelen.
Stap 8
Sluit het deksel en zorg dat er een centimeter ruimte bovenin de container overblijft.
Stap 9
Label de container met de huidige datum door erop te schrijven met een donker ingekleurde markering of door een huisgemaakt etiket aan te brengen.
Stap 10
Plaats de nectarines in een vlakke ruimte in de vriezer en verhinder ze totdat ze stollen.
Dingen die u nodig hebt
- Suiker
- Ascorbinezuur
- Luchtdichte plastic container
- Mes
- Markering
Tips
- Gebruik of gooi de nectarines weg voor 12 maanden.
