Een van de vroegste vruchten worden gekweekt, vijgen zijn beschouwd als een smakelijke snack en levensvatbare voedseloptie voor ten minste 6, 000 jaar, volgens de University of Florida Extension Service. Verpakt met grote hoeveelheden voedingsvezels gaan deze zoete kleine vruchten snel verloren. Drogen van vijgen is een effectieve manier om ze te bewaren voor later gebruik in salades, desserts of wat voor culinaire avonturen je geest en smaakpapillen ook maar kunnen bedenken.
Video van de dag
Zonnendroging Vijgen
Stap 1
Was de vijgen om eventueel vuil en vuil te verwijderen.
Stap 2
Verwijder de stengels en knip gekneusde delen weg met een klein mes.
Stap 3
Snij de vijgen doormidden en snijd van boven naar beneden.
Stap 4
Bekleed een rooster met een stuk kaasdoek dat groot genoeg is om het te bedekken en zet het buiten in de zon.
Stap 5
Plaats de vijgen op het rek zodat ze in een rij staan om de ruimte te optimaliseren, maar niet aanraken.
Stap 6
Bedek de vijgen met een stuk fijn gaas om nieuwsgierige insecten buiten te houden.
Stap 7
Laat de vijgen twee dagen in de zon drogen en controleer ze 's ochtends. Wanneer de vijgen klaar zijn, moeten ze zacht en buigzaam zijn en mogen ze geen sap bevatten als ze worden geperst.
Drogen van vijgen in de oven
Stap 1
Was de vijgen om eventueel vuil en vuil te verwijderen.
Stap 2
Verwijder de stengels en knip gekneusde delen weg met een klein mes.
Stap 3
Snijd de vijgen in de helft van boven naar beneden.
Stap 4
Schik de vijgen in een enkele laag op een bakplaat zodat geen van hen elkaar raken.
Stap 5
Plaats de vijgen in een oven die op 110 tot 115 graden Fahrenheit is verwarmd en laat de deur een beetje open om te voorkomen dat zich vocht ophoopt. Gebruik een oventhermometer om ervoor te zorgen dat de temperatuur nooit boven 135 graden stijgt. Controleer de vijgen om de paar uur en keer ze elke keer om, om te zorgen voor een gelijkmatige bereiding en de oven aan en uit te zetten als dat nodig is om de temperatuur te regelen.
Stap 6
Laat de vijgen 10 tot 12 uur in de oven blijven. Controleer ze na het punt van 10 uur regelmatig om te zien of ze klaar zijn. Ze moeten stevig zijn en er mag geen vocht verdreven worden als ze erin worden gedrukt.
Dingen die u nodig hebt
- Klein mes
- Rooster
- Kaasdoek
- Fijn gaas
Tips
- Vijgen kunnen ook worden gedroogd met behulp van een dehydrator.Zet de temperatuur gedurende 12 tot 24 uur op 110 graden. Volg de specifieke aanwijzingen voor uw dehydrator voor het juiste gebruik. Bewaar vijgen in luchtdichte containers gedurende maximaal 2 jaar op een koele, droge plaats.
