Oregano is nodig in een verscheidenheid aan recepten voor Mexicaans, Italiaans en roosteren. Koken met verse oregano vraagt om een iets andere benadering dan koken met het kruid als het gedroogd is. Begrijp hoe u het kruid in zijn frisse vorm gebruikt om het meeste uit uw gerechten te halen en ook om uw gezondheid te verbeteren. Oregano in welke vorm dan ook kan als ontstekingsremmend werken. Bovendien heeft het eigenschappen die de symptomen van metaboolsyndroom en diabetes kunnen verlichten, volgens een studie gepubliceerd in de december 2008 "Journal of Agricultural and Food Chemistry."
Video van de dag
Stap 1
Meet zorgvuldig. Verse oregano is minder geconcentreerd dan zijn gedroogde tegenhanger. Als je verse oregano in een recept vervangt dat gedroogd vraagt, verdubbel dan of driemaal de hoeveelheid van het kruid dat je gebruikt om ervoor te zorgen dat het de gewenste smaak geeft.
Stap 2
Gebruik verse oregano met zeevruchten. Terwijl gedroogde oregano vaak wordt gebruikt om sauzen en gebraad te bereiden, wordt verse oregano meestal toegevoegd als een smaakmaker die op vis- of pastagerechten wordt gestrooid.
Stap 3
Voeg verse oregano toe als vervanging voor majoraan, indien nodig. De 'Guide to Fresh Herbs' van The Food Network suggereert dat de pittige, gepeperde smaak van verse oregano een redelijke vervanger is voor marjolein als je midden in de keuken zit en ontdekt dat je aanbod van majoraan op is.
