Of u nu een alternatief zoekt voor zuivelmelk omdat u wilt vermijden producten van grote melkveebedrijven te kopen, u wilt duidelijk sturen van voedingsmiddelen met toegevoegde hormonen en antibiotica of heb je gewoon problemen met het verteren van zuivelproducten, amandelmelk kan koemelk vervangen in elk gerecht of recept. In het algemeen is amandelmelk echter beter geschikt voor het koken van een zoetere schotel zoals curry of voor het maken van desserts, zegt Karlene Karst, een voedingsspecialist en een geregistreerde diëtist.
Video van de dag
Stap 1
Meet en schenk de amandelmelk in uw pot zoals u melk van melk zou doen.
Stap 2
Kook de melk langzaam, op een laag of middelhoog vuur, onder voortdurend roeren.
Stap 3
Plaats de thermometer en let op de temperatuur om verzengen te voorkomen. Houd de melk onder de 140 graden Fahrenheit tenzij het recept vraagt om een hogere temperatuur.
Stap 4
Volg het recept zoals u dat normaal zou doen, maar verwissel de melk voor amandelmelk.
Dingen die u nodig hebt
- Maatbeker
- Amandelmelk
- Pot
- Lepel
- Thermometer
Tips
- Wanneer amandelmelk wordt vervangen door zuivelmelk in een nieuw gerecht, moet u voorzichtig en controleer uw gerecht een paar minuten eerder dan normaal, omdat de ruil de kooktijd kan beïnvloeden. Gebruik amandelmelk om brood te bakken voor een rijk, zoet en nootachtig brood.
Waarschuwingen
- Amandelmelk is niet veilig voor consumptie als u allergisch bent voor noten. Te gaar amandelmelk zal zijn smaak en textuur veranderen en de gunstige voedingswaarde ervan ontdoen. Het toevoegen van zure voedingsmiddelen zoals sinaasappels, asperges, tomaten of azijn zorgt ervoor dat amandelmelk gaat schiften.
