Er zijn maar weinig voedingsmiddelen zo bevredigend als een gebakken vis die je net uit het water hebt gehaald, en meerval is geen uitzondering. Op de meeste manieren lijkt het bakken van een hele meerval heel erg op het bakken van andere vissen. Omdat meervallen in de modderige bodems van het water leven, gebruiken sommige koks liever verschillende of meer intense kruiden om te maskeren wat velen een onaangename smaak beschouwen. Meervallen kunnen enorm groot worden, dus als uw kat groter is dan uw pan, kunt u dit recept gebruiken met afzonderlijke stukjes vis.
Video van de dag
Stap 1
Plaats uw koekenpan op uw vuur of grill. Laat het opwarmen terwijl je de vis klaarmaakt.
Stap 2
Bestrooi zout en peper naar weerszijden van de meerval naar smaak.
Stap 3
Vul de spleet van de gestripte meerval met schijfjes sinaasappel, plakjes citroen en takjes dille. Eén laag van elk zorgt voor vocht en smaak.
Stap 5Zet de meerval in de pan. Kook gedurende vier tot vijf minuten, totdat de onderkant van de vis bruin is en het vlees aan die kant schilferig begint te worden.
Stap 6
Draai de meerval om. Kook nog vier tot vijf minuten aan de andere kant.
Stap 7
Verwijder en eet terwijl het nog steeds heet is.
Dingen die u nodig hebtHele meerval, ontdaan en schoongemaakt
Gietijzeren koekenpan
- Gesneden sinaasappel
- Gesneden citroen
- Verse dille (indien nodig gedroogd)
- Zout > Peper
- Olijfolie
- Tips
- U moet de olie in uw pan bijvullen als u tijdens een vergadering meer dan een geheel of een deel van meervallen kookt. Als de olie te dun wordt, zal deze beginnen te branden en uw meerval bezoedelen met een verkoolde smaak.
