U bereidt misschien premium steaks, zoals lendebiefstukken, voor door ze te grillen. Als het weer echter niet meewerkt, kunt u nog steeds heerlijke lendebiefstukken in de oven bereiden. Het enige wat je nodig hebt, is een ovenvaste koekenpan en een paar minuten. Een basiskennis van hoe u uw lendebiefstuk kunt grillen voordat u begint, zorgt voor een soepel verloop.
Video van de dag
Stap 1
Bereid uw lendebiefstuk voor door het overtollige vet af te knippen, indien gewenst, de biefstukken op kamertemperatuur te brengen en ze droog te kloppen met schone papieren handdoeken.
Stap 2
Plaats uw ovenbestendige koekenpan op een ovenrek ongeveer 6 inches van het verwarmingselement van uw oven. Sluit de ovendeur en verwarm de oven voor door hem in te vriezen.
Stap 3
Kruid je lendebiefstuk terwijl je oven en koekenpan voorverwarmen. Wrijf de steaks eerst in met olijfolie en bestrooi ze met zout, peper en andere biefstukkruiden waar je de voorkeur aan geeft.
Stap 4
Plaats de biefstukken in de pan, na het uittrekken van het ovenrek voor gemakkelijke toegang, en sluit de ovendeur. Laat de steaks 3 minuten lang in de pan garen, draai de biefstukken om met je tang en schroei aan de andere kant gedurende 3 minuten.
Stap 5
Braden de biefstuk op 500 graden F tot ze gaar zijn voor de gewenste gaarheid. Voor lendesteaks van 1 inch is deze extra tijd ongeveer 4 tot 5 minuten voor medium well en 2 tot 3 minuten voor medium. Als u uw steaks liever niet eet, hebben ze mogelijk geen extra tijd nodig in de oven na de eerste aanbraadtijd.
Stap 6
Verwijder de lendebiefstukken uit de oven en laat ze ongeveer 5 minuten rusten voordat u ze serveert.
Dingen die u nodig hebt
- Lendebiefstuk
- Schone papieren handdoeken
- Ovenvaste koekenpan
- Tang
- Hete pads
- Olijfolie
- Specerijen
- Oven > Tips
Gebruik een vleesthermometer als u niet zeker weet of uw ossensteaks naar wens zijn gedaan. Steaks zijn middellange-well op 150 tot 160 graden F en middellange op 140 tot 150 graden F. Bij het koken zeldzaam, moet u niet een biefstuk minder dan 130 graden consumeren, omdat dit de risico's voor door voedsel overgedragen ziekten kan verhogen. Koppel je biefstuk met gestoomde groenten zoals broccoli en je kunt een portie bruine rijst toevoegen voor een volkoren.
- Waarschuwingen
