Varkenskoteletten zijn een veelzijdige stuk vlees, geschikt voor vrijwel elke kookmethode die u maar wilt, inclusief een lange, langzame sessie in een Crock-Pot. De slow-cooking is meer dan alleen een drukbezette persoon die over een fornuis zwoegt. Het is een keuzemethode voor het bereiden van varkenskarbonades, omdat het hen helpt hun smakelijke vloeistoffen te behouden die zich tijdens het koken ontwikkelen, terwijl ze zelfmoord kunnen plegen tot ze immens zacht zijn. Er zijn maar weinig kruiden nodig, maar de basistechniek is eenvoudig aan te passen om je favoriete ingrediënten te verwerken en de karbonades om te zetten in een volledige maaltijd met één pot.
Video van de dag
Stap 1
![]()
->
Verwijder varkenskarbonades uit de verpakking en dep ze droog met keukenpapier. Als u bevroren karbonades gebruikt, ontdooit u ze van tevoren.
Stap 2
![]()
->
Kruid de varkenskarbonades aan beide kanten met uw keuze aan kruiden en specerijen, zoals vers gemalen zwarte peper, een Italiaanse kruidenmix, gedroogde peterselie of, voor een beetje warmte, gedroogde chili vlokken. Voeg geen zout toe tot je het gekookte varkensvlees hebt geproefd.
Stap 3
![]()
-> <9> Leg dikke groenten, zoals uien, paprika's, wortels, aardappelen of kool, in de bodem van de Crock-Pot, als je dat wenst. Dikke plakjes van een vrucht die de smaak van varkensvlees aanvult, zoals appels en ananas, zijn een andere optie.
Stap 4
->
![]()
Schik de gekruide varkenskarbonades over de groente- of fruitplakken, als je ze hebt bijgevoegd, of in de bodem van de pot. Houd de koteletten indien mogelijk in een enkele laag.
Stap 5
->
![]()
Voeg een kleine hoeveelheid - niet meer dan een paar eetlepels - toe van een saus of een smeulende vloeistof, als u dat wenst. Dit resulteert in extra vochtige karbonades met een getrokken varkensvleesachtige consistentie en hun eigen saus klaar om te serveren. Overweeg een beetje barbecuesaus, bereide salsa, citroensap, teriyaki-saus, harde cider, appelmoes of droge witte wijn toe te voegen.
Stap 6
->
![]()
Plaats het deksel op de Crock-Pot en laat het gedurende 7 tot 8 uur op laag vuur koken, of gedurende 4 tot 6 uur op een hoge stand. Laat de inhoud ongemoeid totdat het tijd is om te eten.
Dingen die u nodig hebt
Papieren handdoeken
- Smaakmakers
- Saus of smeervloeistof (optioneel)
- Groenten en fruit (optioneel)
- Tips
De kookmethode van Crock-Pot is hetzelfde voor beenloze varkenskoteletten en varkenskoteletten op het bot. Als je het varkensvlees zo lang genoeg gaar dat het vlees van het bot valt, verwijder dan de botten voor het serveren. Het is minder lang om dikkere varkenskarbonades te maken om dikker te koken, maar maak je geen zorgen over het te gaar worden. Met de Crock-Pot-methode wordt het vlees zachter en valt het uiteen, in plaats van hard te worden.Skip suikerachtige of romige winkel-gekochte sauzen om te voorkomen dat het toevoegen van veel calorieën aan de maaltijd. Voorraad, wijn, citroensap en zelfgemaakte sauzen voegen vocht toe zonder extra vet.
