Lima bonen zijn een goede bron van eiwitten en bieden 14,7 gram per kopje. Deze eiwitrijke bonen bevatten slechts 216 calorieën en ongeveer 0,7 gram vet. Ondanks hun voedingswaarde, is de enigszins bittere smaak van limabonen niet voor iedereen. Als je een zoetere bron van vetarm eiwit wilt, kun je erwten in plaats van volgroeide limabonen maken. Volgens het kookboek "Nathalie Dupree's Southern Memories: Recepten en Reminiscenties" zijn erwtenerwten kleine limabonen, verpakt met een zoetere smaak dan volwassen limabonen. Voor het koken van botererwten zijn enkele elementaire keukentjes nodig en minder dan een uur van uw tijd.
Video van de dag
Stap 1
Kook 3 koppen water in een pan.
Stap 2
Voeg vers geschilde botererwten en een halve klont boter aan het water toe. Afhankelijk van de supermarkt die u vaak bezoekt, worden erwten vaak verkocht als boterbonen of baby-limabonen. Gebruik een smeerpasta op basis van plantaardige olie op basis van minder toegevoegde calorieën.
Stap 3
Zet het vuur laag tot medium laag en dek de pan af.
Stap 4
Laat 20 tot 30 minuten sudderen, tot de bonen zacht maar niet papperig zijn.
Stap 5
Verwijder de bonen met een schuimspaan en plaats ze in een serveerschaal.
Stap 6
Bedek de serveerschaal met een bord of keukendoek om de bonen warm te houden, en laat het romige water nog 5 tot 10 minuten sudderen totdat er nog maar een dun laagje water over is.
Stap 7
Bedek de lima bonen met de gereduceerde boterachtige vloeistof.
Stap 8
Voeg naar smaak zout en peper toe.
Dingen die je nodig hebt
- 3 kopjes water
- 4 kopjes gepelde baby limabonen
- 1/2 reepje boter
- Gezoete lepel
- Serveerschaal
- Zout
- Zwart peper
