In een dag van fast food, zoete granen en broodrooster gebak, steak lijkt misschien een vreemde keuze voor het ontbijt. Een studie gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition meldde echter dat personen die een eiwitrijk ontbijt van 35 gram of meer aten, later op de dag niet zo veel genoegen namen met voedingsmiddelen met veel suiker en vet. Dunne biefstukken koken snel en zijn klaar in minuten. Serveer je ontbijtsteaks naast eieren voor een traditioneel ontbijt met biefstuk en eieren.
Video van de dag
Stap 1
Kies een verse steak van hoge kwaliteit. Ontbijtsteaks zijn vaak kleiner en dunner dan diners tijdens het eten. Kijk voor steaks rond de 5 oz. Kies voor gras gevoederd rundvlees, omdat ze minder vet en calorieën bevatten dan granen. Dungesneden lende en rib eye steaks zijn goede keuzes voor het ontbijt.
Stap 2
Kruid de biefstuk aan beide zijden naar smaak.
Stap 3
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur voor. Bereid de pan voor door te sproeien met antikleefspray.
Stap 4
Bak steaks gedurende ongeveer 2 minuten aan elke kant. Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur te controleren om gaarheid te garanderen. Bak steaks tot 125 graden Fahrenheit voor zeldzaam, 135 F voor medium-rare, 145 F voor medium, 155 F voor medium-well en 160 F voor goed gedaan. De FDA beveelt een minimumtemperatuur van 145 F aan om eventuele micro-organismen in het vlees te doden.
Stap 5
Verwijder de biefstukken uit de pan en laat ze 3 tot 5 minuten rusten, zodat de sappen kunnen herdistribueren en serveren.
Dingen die u nodig hebt
- Specerijen zoals zout en peper of kruidenzout
- Grote koekenpan
- Antikleef-spray
- Vleesthermometer
