Met hun zoete, aardse smaak, vormen bieten een uitstekende aanvulling op salades, gebakken bladgroenten of granen zoals bruine rijst en quinoa. Terwijl ze meer dan een uur nodig hebben om in de oven te roosteren, duurt het slechts ongeveer 10 minuten om bieten in de magnetron klaar te maken. Bieten zitten boordevol voedingsstoffen zoals foliumzuur, mangaan, kalium en vezels, dus overweeg ze toe te voegen aan uw reguliere groentewisseling.
Video van de dag
Over Beets
Hoewel donkerrode bieten het meest voorkomen, zijn er oranje, gele, witte en rood gestreepte variëteiten verkrijgbaar bij boerenmarkten en supermarkten. Terwijl je het hele jaar door bieten kunt vinden, zijn ze het beste van juni tot oktober. Selecteer bieten die stevig en zwaar zijn met een gladde, vlekkeloze huid. Als je bieten kunt vinden die nog aan hun bladgroente vastzitten, kook dan de bladeren zoals je zou boerenkool, boerenkool of snijbiet. Rauwe bieten blijven maximaal twee weken vers in de koelkast, terwijl gekookte bieten tot zeven dagen goed blijven.
De bieten bereiden
Het is het beste om de bietenstelen en -bladeren te snoeien voordat u gaat magnetronen, maar zorg ervoor dat u ten minste 1 inch van de stengel intact laat. Door de wortels en een kleine hoeveelheid van de stengel vast te houden, voorkomt u dat de bieten vocht, kleur en voedingsstoffen lekken. Was de bieten grondig onder koud stromend water voor het koken. Gebruik een groenteborstel om vuil of puin dat aan de bieten vastzit, los te maken.
Magnetroninstructies
Plaats de bieten in een enkele laag in een magnetronbestendige schaal. Voeg een kleine hoeveelheid water toe aan de kom - 2 tot 4 eetlepels moeten voldoende zijn. Bedek de schaal en magnetron de bieten op hoog tot ze gemakkelijk doorboord zijn met een vork. Afhankelijk van de grootte van de bieten en de kracht van je magnetron, moeten de bieten klaar zijn in 10 tot 15 minuten. Gebruik altijd bieten van vergelijkbare grootte om een gelijkmatige bereiding te garanderen.
Slijpen en schillen
Als de bieten volledig gaar zijn, moet de schil er gemakkelijk uit glijden. Laat de bieten minstens vijf minuten afkoelen voordat je ze probeert te schillen. Pellen kan rommelig zijn, dus draag een schort om vlekken op je kleding te voorkomen. Snijd de wortels en stengels af voordat u probeert de bieten te schillen. Houd de bieten vast met een papieren handdoek of rubberen handschoenen en wrijf vervolgens de bieten om de schil weg te pellen. Als de schil niet gemakkelijk loslaat, kunnen de bieten waarschijnlijk nog een paar minuten in de magnetron worden gebruikt.
