Een voorgegaarde, spiraalvormige ham biedt u een voorgerecht dat zowel eenvoudig te bereiden is als handig om te serveren. Dergelijke hammen zijn met name populair voor vakantiemaaltijden en buffetdiners. Zoals de naam al aangeeft, is voorgekookte ham eerder gebakken, gerookt of gerookt en komt klaar om te eten. Door de ham in de oven te plaatsen, verwarm je eenvoudig het vlees om zijn smaak en aroma naar voren te brengen. Voordat je de ham in de oven legt, kun je ook een smaakvol glazuur aanbrengen om het vleesoppervlak licht te karamelliseren. Spiraalvormige hammen worden al op het bot gesneden in dunne, doorlopende plakken verkocht, zodat het vlees gemakkelijk te serveren is.
Video van de dag
Dingen die u nodig hebt
- Pan voor roosteren of braden
- Folie
- Glazuur (optioneel)
- Pastry brush
- Instant read thermometer
Stap 1
DE OVEN VOORVERWARMEN: Plaats uw ovenrek op het laagste niveau. Hierdoor kan het midden van de ham in het midden van de oven blijven tijdens het bakken, zodat het gelijkmatig en grondig wordt gekookt. Controleer de verpakking van de ham op aanbevelingen voor verwarming en verwarm de oven overeenkomstig; anders verwarm het tot 325 graden Fahrenheit. Volgens de USDA mag u vlees niet koken bij temperaturen die lager zijn dan dit.
Stap 2
PREP THE HAM: Verwijder de verpakking en eventuele extra bedekking op de ham. Selecteer een grote broilerpan of braadpan. Als u een lichtgewicht, wegwerpbare aluminiumpan gebruikt, plaatst u deze op een bakplaat voor stabiliteit. Aluminium pannen op zich zijn vaak te dun om te controleren en kunnen ervoor zorgen dat u ze laat vallen of hete bouillon morst.
Stap 3
KLAAR OM TE BAKEN: Leg de ham met de snijzijde naar beneden in de pan. Bedek de braadpan met een deksel of bedek de ham stevig met aluminiumfolie om uitdroging te voorkomen.
Stap 4
Verwarm de ham alleen lang genoeg om hem te verwarmen. Het vereist geen verder koken om veilig te eten, en door het te lang te verwarmen of op een te hoge temperatuur zal het droog worden.
KOOK DE HAM: Verwarm de ham ongeveer 10 tot 18 minuten per pond op 325 graden Fahrenheit. Wacht ongeveer twee uur voor een halve ham en drie uur voor een hele ham.
Stap 5
GLAZEN DE HAM: Gebruik desgewenst een pastei of een rijborstel om de ham te glazuren. Als uw glazuur suiker bevat, wacht dan tot het laatste kookuur om het toe te passen, zodat het niet brandt. Als u een kant-en-klare glazuur gebruikt die bij de ham is geleverd, volgt u de aanwijzingen op het pakket.
Stap 6
CONTROLEER DE TEMPERATUUR: Controleer periodiek de temperatuur van de ham met een thermometer die direct kan worden gelezen, en zorg ervoor dat de thermometer alleen het vlees raakt en niet het bot. Vervang het deksel of de folie na het controleren van de temperatuur. Om te voorkomen dat de ham uitdroogt, beperk je het aantal keren dat je de oven opent.
Stap 7
FINISH COOKING: Haal de ham uit de oven wanneer deze een interne temperatuur van ten minste 145 graden Fahrenheit bereikt als de ham is verpakt in een USDA-geïnspecteerde plant (ten minste 165 graden Fahrenheit als dit niet het geval was), volgens de USDA. Zorg er opnieuw voor dat de punt van de thermometer bij het nemen van de temperatuur niet in contact komt met het bot.
Stap 8
LATEN ZITTEN VOORDAT U DIENT: Laat de ham 20 tot 30 minuten rusten nadat u hem uit de oven hebt gehaald en voordat u hem serveert. Dit maakt het gemakkelijker om de reeds gesneden stukken uit elkaar te trekken.
TIP
Sla het hambot op nadat alle plakjes zijn verwijderd. Je kunt het gebruiken als basis voor een smaakvolle split erwten, bonen of linzensoep.
