Afvallen is nooit eenvoudig, en geen twee lichamen zijn hetzelfde als het gaat om het uitbannen van overtollig buikvet. Voor sommigen is het eenvoudig genoeg om hard naar de sportschool te gaan en calorieën te verminderen om af te vallen en spieren toe te voegen. Maar voor anderen - zoals lerares Engels en moeder van zes Stacey Welton - ligt de sleutel tot het uiteindelijk afwerpen van die extra kilo's in een complete revisie van het dieet.
In september 2014 besefte de 50-jarige Aurora, Illinois, inwoner dat ze een aantal van haar levensstijlkeuzes opnieuw moest beoordelen.
"Ik zag een foto van mezelf en was niet gelukkig", zegt Welton. "Ik had me niet gerealiseerd dat ik het gewicht had gewonnen dat ik had en begon ook gewrichtspijn en gebrek aan energie te voelen. Mijn gezondheidsrapporten van het werk begonnen een hoog cholesterolgehalte en een slechte score te vertonen, dus besloot ik het te veranderen. Ik wist het dat naarmate ik ouder werd, het gewicht zou blijven toenemen als ik niets deed, dus besloot ik mijn leven voor eens en voor altijd te veranderen."
Stacey Welton
Als het gaat om afvallen, moet je realistisch zijn over zowel je doelen als je methoden. Welton wist dat ze 'nooit fan van zweten' was geweest en met zes kinderen en een fulltime baan was wonen in de sportschool gewoon geen optie.
"De enige oefening die ik doe is wandelen", zegt ze. "Ik hou van wandelen met mijn manlief, vooral na het eten. Ik begon de energie en zelfs een lichte drang te voelen om te sporten, maar dat was altijd onderhevig aan verandering op basis van werk en een druk levensschema met drie tieners thuis en hun schema's. Ik heb getraind in een plaatselijke sportschool en zelfs CrossFit met een groep op het werk voor een paar maanden, maar toen was het winter en ik was erover."
Stacey Welton
Wat Welton over zichzelf wist, is dat ze graag experimenteerde met koken. Terwijl ze online wat onderzoek deed, kwam ze enkele getuigenissen van Atkins tegen en werd ze geïnspireerd door alle succesverhalen van mensen die waren afgevallen door vast te houden aan het beroemde koolhydraatarme dieet. Voor Welton voelde deze uitdaging van het bereiden van smakelijke koolhydraatarme maaltijden terwijl hij probeerde af te slanken een "win-win-scenario".
"Mijn doel was me niet te vervelen", legt ze uit. "Ik hou van eten en ik wilde niet elke dag hetzelfde eten, dus ik downloadde de Atkins-app op mijn telefoon of ging op bezoek voor koolhydraatarme recepten. Verscheidenheid was de sleutel. Ik moest bewijzen dat dit een levensstijl waar ik mee zou kunnen leven."
Voor het eerste jaar was ze streng in het eten van slechts 20 netto koolhydraten per dag, en een typische dag zag er ongeveer zo uit:
Ontbijt
Voor het ontbijt zou Welton een Atkins-shake en een pindakaasgranolabar hebben. "Daarna ging elk verlangen dat ik net had weg, " zegt ze.
Lunch
De lunch van Welton bestond uit een grote salade met kip, tonijn of spek. "Spek werd mijn vriend! Ik zou genoeg bereiden voor maaltijden en snacks, " zegt ze. "Hetzelfde met hardgekookte eieren. Ik hield die klaar om te snacken."
Avondeten
Voor familiediners zou Welton nieuwe recepten proberen met gezonde swaps, zoals mac en kaas die bloemkool gebruikten in plaats van koolhydraten.
"Bloemkool werd mijn nieuwe beste vriend! Als een geweldige rijstvervanger zou ik het gebruiken voor de basis van veel gerechten, " merkt ze op. "Ik heb ook van mijn bekende aardappelsalade cauli fau xtato salade gemaakt en het is een andere familie favoriet geworden. Tacosoep was en is nog steeds een van de favorieten van mijn manlief!"
Stacey Welton
Na 8 maanden vast te houden aan het dieet van Atkin verloor Welton 80 pond en ging van 245 pond naar slechts 165 pond. Haar man verloor uiteindelijk ook 40 pond dankzij een fenomeen dat het 'rimpeleffect' wordt genoemd, en haar volwassen kinderen bellen haar nu zelfs op voor voedzame recepten.
"Mijn kinderen hebben geleerd dat als ze betere beslissingen kunnen nemen over eten als ze jonger zijn, ze niet hoeven door te maken wat ik deed, maar dat het ook nooit te laat is om nieuwe beslissingen en keuzes voor hun leven te maken met groot succes."
Hoewel Welton opmerkt dat het volgen van het plan met bepaalde uitdagingen gepaard ging - zoals in het begin niet veel kunnen eten of niet genoeg opties hebben om uit te kiezen bij het dineren in het huis van een vriend - is er geen twijfel dat de doelen de middelen rechtvaardigden.
"Ik heb leren eten om te leven, niet leven om te eten", zegt ze over haar ervaring. "Mindset is alles. Er zijn meestal veel meer 'blikjes' dan 'kaneeltjes'. Ik concentreerde me op al het heerlijke voedsel dat ik kon eten en concentreerde me op hoeveel gezonder ik voelde. Ik zou zeggen dat gewichtsverlies een van de weinige gebieden is waar het goed is om egoïstisch te zijn. Het gaat over jou. Wat het ook kost, het is de moeite waard de persoonlijke investering in jou. Dit is het offer dat een moeder moet brengen - niet alleen voor zichzelf, maar ook voor haar familie. Ze verdienen het geluk dat voortkomt uit gezond zijn, en de hele familie plukt de vruchten!"
En voor nog meer goede tips om af te vallen, bekijk 50 manieren om fit te blijven na 50.
Diana Bruk Diana is een hoofdredacteur die schrijft over seks en relaties, moderne datingtrends en gezondheid en welzijn.