Gele pompoen, geoogst in huis tuinen in de buurt van het einde van de zomer, maar beschikbaar in supermarkten het hele jaar door, behoort tot dezelfde familie als courgette en acorn squash. Gediend onopgesmukt, is het laag in calorieën, maar vele recepten vragen om hoog-calorie of vetrijke ingrediënten die aan de calorietelling aanzienlijk toevoegen.
Video van de dag
Calorieën in Squash
Een 3-oz. het serveren van gele pompoen heeft 17 calorieën, waarvan 2 afkomstig zijn van vet, volgens de WolframAlpha-website. Het geeft wat voeding met die paar calorieën, waaronder 8 procent van de dagelijkse waarde van vitamine C, 5 procent van magnesium en 4 procent van vitamine A en foliumzuur.
Baked Squash
Hoewel de recepten variëren, is gebakken pompoen meestal gepaneerd of gehavend, of wordt het gesneden en bedekt met een mengsel van boter en broodkruimels. Deze ingrediënten doen afbreuk aan het anders gezonde voedingsprofiel van gele pompoen. Bijvoorbeeld, een portie gepaneerde of gehavende squash van 1 kopje heeft 156 calorieën, volgens de FitDay-website.
Restaurant Baked Squash
Restaurants geven meestal de voorkeur boven een caloriearm profiel, dus verwacht dat gebakken squash uit een restaurant meer calorie-intens is dan gewone squash. Calorie Lab meldt bijvoorbeeld dat een enkele kant van gele squash in een populair restaurant 117 calorieën heeft.
Gezonde alternatieven
Als u squash thuis maakt, verlaag dan de calorieën door broodkruimels, boter en beslag te elimineren. In plaats daarvan, motregen een beetje olijfolie op je squash, meng het met in blokjes gesneden knoflook en gril het. Serveer je squash met gegrilde uien.
