Pittig, zout en rijk, geitenkaas geeft een kenmerkende flair aan een anders saaie salade. Salades gemaakt met geitenkaas zijn matig laag in calorieën, maar hoog in verschillende voedingsstoffen.
Video van de dag
Geitenkaaskenmerken
Geitenkaas kan harde, zachte of halfzachte kaas zijn, maar zachte of halfzachte soorten worden het meest gebruikt. Geitenkaas heeft een lichtere textuur en een iets lager aantal calorieën dan veel kazen gemaakt van koemelk.
Gebruik
Geitenkaas kan worden gebruikt in plaats van koemelkkaas in bijna elke salade. Maar geitenkaas wordt meestal gecombineerd met salades in mediterrane stijl die groenten bevatten zoals tomaten, olijven, spinazie, komkommers en paprika's.
Calorieën
Salade gemaakt met 2 oz. van geitenkaas, 1/2 kopje tomaten, 1 kopje spinazie, 1/2 kopje komkommers en 1 oz. van groene olijven bevat 262 calorieën.
Aanvullingen
Een vinaigrette gemaakt met 1 el. van olie voegt 119 calorieën toe aan je salade. Eén strook afgebrokkeld spek zal 42 calorieën en 1/2 oz toevoegen. van walnoten voegt 96 toe.
Nutriënten
Geitenkaas bevat veel eiwitten en calcium. Groenten zoals spinazie, tomaten en komkommers bevatten veel vezels, kalium, vitamine A, vitamine C en folaat.
