Gingersnap-cookies zijn pittige koekjes met een kraakheldere bovenkant. Ze kunnen taai of knapperig zijn, afhankelijk van de baktijd. Het 2001 "Betty Crocker's Cookbook" beveelt je aan ervan te genieten met ijs, vers fruit, sorbet of koffie.
Video van de dag
Calorieën
Een 1 ½-inch gingersnap-cookie bevat 70 calorieën. Zesendertig procent van de calorieën in een gingersnap komt van vet; in totaal is 3 g vet, inclusief 1 g verzadigd vet. Zevenenvijftig procent van de calorieën in een gingersnap komt van suiker; de resterende 7 procent komt van eiwitten. Gingersnaps bereid met boter of reuzel bevatten ook ongeveer 5 mg cholesterol.
Functies
Gingersnap-koekjes krijgen hun onderscheidende, pittige smaak van gember, kaneel en kruidnagel. Hun donkere kleur en sommige van hun pittige smaak komen van bruine suiker en melasse. Donkerbruine suiker produceert een donkerder koekje dan lichtbruine suiker, hoewel dit het caloriegehalte niet verandert.
Overwegingen
Met behulp van het dieetuitwisselingssysteem telt een enkele gingersnap als een half zetmeel en een halfvolle portie. Vergelijkbare alternatieven zijn chocoladecrinkles, ijskastkoekjes, biscotti en suikerkoekjes. Een chocoladeschilfer of pindakaaskoekje, ter vergelijking, bevat bijna twee keer zoveel vet en calorieën.
