Het Midden-Oosten dieet valt onder de categorie van een Mediterraan dieet, waarin het voedsel en de keukens van de landen aan de Middellandse Zee zijn verwerkt. Het mediterrane dieet heeft lof gekregen voor zijn rol in het gezond houden van het lichaam en het beschermen van chronische ziekten, met name hart- en vaatproblemen.
Video van de dag
Kenmerken
Zowel in het Midden-Oosten als in het Middellandse-Zeegebied wordt het gebruik van olijfolie, vis, volle granen, fruit, groenten en peulvruchten als basisvoedsel benadrukt. Als je dit soort dieet volgt, eet je spaarzaam rood vlees, zuivel en snoep. Aangezien verzadigd vet en cholesterol alleen worden aangetroffen in voedingsmiddelen op basis van dieren, is dit soort voeding in beide zeer laag. In plaats daarvan zijn hart-gezonde vetten, zoals de enkelvoudig onverzadigde en omega-3 vetzuren die door olijfolie en vis worden geleverd, de primaire bronnen van vetten. Op dit dieet verkrijgt u eiwitten van peulvruchten en vis in plaats van rood vlees of gevogelte.
Coronaire gezondheid
Het grootste voordeel van het Midden-Oosterse / mediterrane dieet is het effect op uw hart. De vermindering van vlees en dierlijke producten leidt tot een lagere consumptie van verzadigde vetten. De Lyon Diet Heart Study, zoals gerapporteerd door de American Heart Association, analyseerde de effecten van voeding op de coronaire gezondheid van personen die al een hartaanval hadden gehad. Patiënten werden in twee groepen geplaatst: een dieet in mediterrane stijl of een verstandig dieet. Die op het mediterrane dieet aten minder verzadigd vet en dierlijke producten dan de voorzichtige lijners. De resultaten toonden een vermindering van 50 tot 70 procent in een tweede cardiovasculaire gebeurtenis bij degenen die het mediterrane dieet volgden.
Algehele gezondheid
Het volgen van een dieet uit het Midden-Oosten kan ook de gezondheid van uw hersenen, cognitie en algehele sterfte ten goede komen. Een analyse gepubliceerd in de "British Medical Journal" in 2008 onderzocht de algehele gezondheidsvoordelen van een mediterraan dieet. Deze review analyseerde 12 studies die de effecten van een Mediterraan dieet op mortaliteit, Parkinson, Alzheimer en hartaandoeningen van in totaal 1,5 miljoen mensen testten. Volgens deze beoordeling kan een mediterraan dieet de algehele mortaliteit en mortaliteit als gevolg van kanker of hartaandoeningen verminderen, evenals uw risico op het ontwikkelen van Parkinson of Alzheimer.
Voorbeeld maaltijdplan
Als u een dieet uit het Midden-Oosten volgt, kunt u voor het ontbijt een kom haver met een garnituur van gesneden amandelen gebruiken. Tijdens de lunch eet je een frisse, groene salade met daarop tonijn en een dressing op basis van olijfolie en azijn, met een volkoren broodje aan de zijkant. Voor het diner kunt u genieten van een broodje falafel op pita met daarop komkommer, bieten, sla, tomaten en tahini.
