De Sloppy Joe is een klassieke kindertijdsandwich die bestaat uit gehakt in een tomatensaus. UI en paprika's kunnen worden toegevoegd om de smaak te verbeteren, maar het is de saus die de slordige Joe zijn kenmerkende smaak geeft. Je kunt ingeblikte Sloppy Joe-sauzen of -mixen vinden in je supermarkt, maar het zelf maken kan een gezondere keuze zijn omdat je de controle hebt over alle ingrediënten.
Video van de dag
Stap 1
Bak een grote ui in blokjes in 1 eetl. van extra vergine olijfolie in een koekenpan tot de ui doorschijnend wordt.
Stap 2
Voeg 2 kopjes ketchup, ¼ kopje gewone gele mosterd, 2 el. van tomatenpuree en 1 el. van bruine suiker tot de koekenpan. Meng alle ingrediënten samen en laat sudderen tot de saus is gemengd en een uniforme consistentie heeft.
Stap 3
Voeg 1 1/2 lbs toe. gekookt gehakt naar de saus en laat het ongeveer 10 minuten sudderen. Het recept serveert vier personen.
Stap 4
voeg 1 eetl. Toe. van appelciderazijn tegen het einde van de saus sudderend voor extra smaak, of een paar snufjes cayennepeper voor wat warmte.
Dingen die je nodig hebt
- 1 grote ui
- 1 eetl. extra vierge olijfolie
- Koekenpan
- 2 kopjes ketchup
- 1/4 kop gele mosterd
- 2 eetl. tomatenpuree
- 1 eetl. bruine suiker
- 1 1/2 lbs. gemalen rundvlees
- 1 eetl. appelazijn
- 1/4 theel. cayennepeper
Tips
- Experimenteer met je andere ingrediënten zoals Worcestershire-saus, pepersaus, groene paprika of knoflook voor een iets andere smaak. Serveer op volkoren broodjes en gebruik mager-gemalen kalkoen in plaats van rundvlees om vet en calorieën te verminderen.
