Veel recepten vragen om een snufje zout - maar als je te veel natrium inneemt, kan dat een recept zijn voor gezondheidsproblemen. Duizenden studies zijn gedaan naar de gezondheidseffecten van natrium, volgens de Harvard School of Public Health, met de meeste van hen gericht op mogelijke risico's voor de cardiovasculaire gezondheid. Omdat een natriumarm dieet gepaard gaat met hoge bloeddruk en andere kwalen, kun je baat hebben bij een dieet met minder zout, dat is 40 procent natrium.
Video van de dag
Natrium en gezondheid
Natrium is essentieel voor uw gezondheid, inclusief helpen met vochtbalans, zenuwen en spieren. Maar de meeste Amerikanen consumeren veel meer dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid - 2, 300 mg of ongeveer 1 theelepel. als u gezond bent en 1, 500 mg of ongeveer 2/3 theelepel. als u diabetes of andere risico's voor hoge bloeddruk heeft. Te veel natrium zorgt ervoor dat je vocht vasthoudt en het volume van je bloed verhoogt.
Hart en nieren
Uw nieren kunnen moeite hebben met het uitspoelen van natrium als u er te veel van binnenkrijgt, en uw lichaam houdt water vast om het overtollige natrium te verdunnen. Volgens de Harvard School of Public Health kan te veel zout je nieren en je hart beschadigen, zelfs als je geen hoge bloeddruk ontwikkelt. Maar hartaandoeningen en hoge bloeddruk kunnen zich ontwikkelen naarmate uw hart en bloedvaten het verhoogde bloedvolume aankunnen. Een langetermijnonderzoek dat in 2009 werd gepubliceerd, toonde aan dat hogere zoutinname verband hield met een toename van 23 procent in de beroerte en een toename van 14 procent in hartziekten, merkt de Harvard School of Public Health op.
Maag en botten
Ander onderzoek heeft een mogelijk verband tussen natrium en kanker bestudeerd. Het World Cancer Research Fund en het American Institute for Cancer Research concludeerden dat zout en zout voedsel een 'waarschijnlijke oorzaak van maagkanker' is, meldt de Harvard School of Public Health. Overvloedig natrium kan ook de botten verzwakken, vooral als je ouder wordt, omdat er meer calcium door de urine wordt gespoeld als je te veel natrium inneemt.
Tips voor het snijden van natrium
Door natrium in uw dieet te verminderen, kunt u uw risico's op hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten en andere gezondheidsproblemen helpen beperken. Kijk voor het natriumgehalte op voedingsetiketten - met speciale aandacht voor het verwerkte voedsel en restaurantmaaltijden die verantwoordelijk zijn voor het grootste deel van het natrium dat u gebruikt. Vers fruit en groenten zijn van nature natriumarm en door gespoelde groenten in blik wordt veel van het zout weggespoeld. Het braden van voedsel kan meer smaak geven dan microwaving of stomen, en probeer smaakstoffen zoals kruiden, specerijen en citroensap om de smaak te verbeteren zonder natrium toe te voegen.
