Het is al lang bekend dat muziek een diep, onbewust effect heeft op onze aankoopbeslissingen. Eerdere studies hebben aangetoond dat wanneer supermarkten Franse muziek spelen, klanten vaker Franse wijn kiezen, terwijl klanten bij het spelen van Duitse muziek meer geneigd zijn om Duitse wijn te kopen - allemaal zonder te beseffen dat hun voorkeur wordt beïnvloed door de geluiden die uitkomen van de sprekers.
Maar welk effect heeft muziek en de omvang ervan op onze bestellingen in restaurants en andere locaties?
Dit was wat Dipayan Biswas, een marketingprofessor aan de Universiteit van Zuid-Florida, zocht in een nieuwe studie die werd gepubliceerd in het Journal of the Academy of Marketing Sciences .
Om het onderzoek uit te voeren, speelden Biswas en zijn collega's verschillende muziekgenres in verschillende decibels in een café in Stockholm in de loop van enkele dagen. Wat ze ontdekten, was dat wanneer de muziek luider was, klanten 20 procent meer kans hadden om iets te bestellen dat ongezond was.
Deze resultaten zijn zinvol wanneer ze worden geanalyseerd in de context van hoe muziek onze stemming beïnvloedt, omdat is bewezen dat volume direct onze hartslag en opwindingsniveau beïnvloedt. Wanneer de muziek in een café sfeervol is, neigen we naar iets verstandigs en rustigs. Wanneer het luid en snel is, zijn we meer geneigd verstrikt te raken in de opwinding en kiezen we iets verboden en, bij gebrek aan een beter woord, sexy, zoals een hamburger en friet. (Misschien verklaart het ook waarom je niet veel salades ziet bij death metalconcerten.)
De studie is nuttig om restaurants te helpen bij het maken van een muziekselectie die het meest geschikt is voor hun voedselopties, maar het is ook een goede zaak om te weten als consument. Luide muziek beïnvloedt impulsievere, slechte beslissingen. Dus als je hoopt dat zomerbod te krijgen, blijf je het best uit de buurt van die luide bars. En voor meer informatie over hoe je wetenschap kunt gebruiken om je fitnessniveau te verbeteren, bekijk je het geheime voordeel van buitenshuis sporten in de zomer.
Diana Bruk Diana is een hoofdredacteur die schrijft over seks en relaties, moderne datingtrends en gezondheid en welzijn.