Hennepmelk en sojamelk zijn op planten gebaseerde alternatieven voor koemelk. Deze producten kunnen dienen als een zuivelvervanger voor veganisten en mensen die allergisch zijn voor koemelkeiwit of die lactose-intolerant zijn. Beide zijn ook geschikt voor mensen met een allergie voor noten. Voor mensen met een soja-allergie die ook zuivel willen vermijden, is hennepmelk een goede optie.
Video van de dag
Productie
Hennepmelk wordt gemaakt van de zaden van de hennepplant. Het bevat geen tetrahydrocannabinol of THC, het psychoactieve bestanddeel van de marihuanaplant. Sojamelk wordt gemaakt van sojabonen. Omdat sojabonen een bittere smaak hebben, wordt sojamelk meestal zwaar verwerkt en gezoet om het smakelijker te maken. Hennep en sojamelk zijn te vinden in houdbare verpakkingen en het gekoelde gedeelte van supermarkten en reformwinkels.
Voedingsstoffen
Hennepzaden bevatten omega-3 en omega-6 essentiële vetzuren, terwijl sojabonen rijk zijn aan calcium, eiwit en kalium. Zowel hennep als sojamelk zijn cholesterolvrij en arm aan verzadigd vet. Ze zijn vaak verrijkt met calcium, vitamine A en vitamine D.
Additieven
Zoetstoffen worden vaak toegevoegd aan hennep en sojamelk, maar ongezoete opties zijn beschikbaar. Beide melk komt in smaken, zoals vanille en chocolade. Verdikkers zoals xanthaangom worden toegevoegd om te voorkomen dat het water uit elkaar valt.
Andere overwegingen
De meeste sojabonen in de Verenigde Staten zijn genetisch gemodificeerd. Als dit u betreft, kijk dan naar sojamelk gemaakt van biologische sojabonen.
Sojamelk kan bij sommige mensen gas veroorzaken. Dit komt omdat het oligosacchariden bevat, koolhydraten die moeilijk te verteren zijn voor het lichaam.
Hennep is een milieuvriendelijk gewas dat de grond verbetert en geen pesticiden vereist.
