Als u houdt van de geur van een zelfbereide maaltijd wanneer u door de deur loopt, kan een servies slowcooker snel uw favoriete keukenapparaat worden. Of je nu zin hebt in een stevige maaltijd na een lange dag werken of wilt voorkomen dat je op een warme zomerdag aan de slag gaat, een langzaam fornuis kan je helpen om elk moment van het jaar gezonde en veilige maaltijden te bereiden.
Video van de dag
A Hearty Stew
Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw bevat een gezonde maaltijd een balans tussen de vijf belangrijkste voedselgroepen: fruit, groenten, zuivel, eiwitrijk voedsel en granen. Gebruik voedingsmiddelen uit elke voedselgroep om een gezonde stoofpot te maken in je slowcooker. Begin met mager vlees, kip of kalkoen en voeg je favoriete groenten, gedroogd fruit, magere kaas, natriumarme bouillon en specerijen toe. Serveer uw stoofpot over een vezelrijke korrel, zoals volkoren pasta, gerst of bulgur. Voor een zoete en hartige maaltijd, kies MyClay. gov beveelt aan om een stoofpot te maken van een mager stukje varkensvlees, gedroogde kersen, gehakte babywortelen, knoflook, tijm en 100 procent appelsap. Nadat het varkensvlees gekookt heeft, serveer de stover over een bedje van bruine rijst. Voor een eenvoudige vegetarische optie, vervang het vlees met bonen of gehakte tofu.
Een met vezels gevulde chili
Tijdens drukke dagen kunt u gemakkelijk een heerlijke en gezonde chili maken in uw slowcooker met ingrediënten die u al bij de hand hebt. Volgens ChooseMyPlate. gov, bonen tellen als een eiwit of als een groente, omdat ze eiwitten bevatten, de voedingsstof die nodig is voor weefselherstel en vezels, een plantaardige component die het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt en een gezonde spijsvertering bevordert. Maak een gezonde chili met zwarte bonen, bruine bonen, tomaten, uien, rode peper, komijn en chilipoeder. Als u ingeblikte bonen in uw chili gebruikt, spoel de bonen dan grondig om uw natriuminname te verminderen. Volgens de Academie van Voeding en Diëtetiek verwijdert spoelen bonen ongeveer 40 procent van het toegevoegde zout. Als je een blikje pompoen in je kast hebt, voeg het dan toe aan je chili met een eetlepel kaneel. De pompoen voegt een subtiele oogstaroma toe aan je chili en zorgt voor extra vitamine A, de antioxidante vitamine die nodig is voor gezonde ogen en huid.
Andere Slow-Cooking-ideeën
Slow cookers bieden een handige kookmethode voor stoofpot- en chili-liefhebbers, maar u kunt ook uw in de oven gebakken gerechten aanpassen. Volgens de Cooperative Extension van de University of Wisconsin kun je gemakkelijk een gezonde neplasagna maken met gebroken volkoren lasagne-noedels, mager rundergehakt, tomatenpuree, gehakte groenten, kwark, knoflook en kruiderijen.Wanneer u hunkert naar een pittige maaltijd, adviseert de Cooperative Extension van de University of Kentucky u serviesgekookte enchiladas. Kook je vlees of bonen met gehakte pepers en uien. Voeg een blikje ongedraineerde chili pepers, komijn en chilipoeder toe en verdeel dit mengsel in een laag op de bodem van je slowcooker. Top met een volkoren tortilla en magere kaas. Ga door met lagen aanbrengen totdat je het hele mengsel hebt gebruikt.
Tips voor voedselveiligheid
Volgens de USDA bereiden slow cookers voedsel op een veilige temperatuur, tussen 170 en 280 graden Fahrenheit. Bacteriën groeien het snelst tussen 40 tot 140 graden, ook wel de gevarenzone genoemd. Omdat deze apparaten het voedsel langzaam verwarmen, ontdooit u alle ingrediënten voor het koken om de tijd te beperken dat uw voedsel in de gevarenzone wordt doorgebracht. Houd bederfelijke ingrediënten gekoeld vóór het koken en gebruik een voedselthermometer om de temperatuur van uw maaltijd te testen voordat u deze serveert. De USDA stelt dat slow cookers niet mogen worden gebruikt om restjes op te warmen. Kook restjes in een oven of magnetron en verwarm je voedsel totdat het een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit bereikt.
