Je lichaam heeft een bepaalde hoeveelheid vet nodig om te functioneren. Het kiezen van meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten in plaats van transvetten en verzadigde variëteiten komt uw hersenen, hart, cellen, longen en immuunsysteem ten goede. Vervang gezonde oliën in plaats van boter, margarine en reuzel tijdens het koken. Hierdoor vermindert uw risico op hoge cholesterol en hartziekten.
Video van de dag
Olijfolie
Olijfolie is een goede bron van enkelvoudig onverzadigde vetten, die uw hart beschermen en het risico op het ontwikkelen van hartziekten verlagen. Dit type olie heeft een sterke smaak die een uitgesproken smaak toevoegt aan het voedsel waar je het mee bereidt. Extra vierge olijfolie heeft een meer intense smaak dan lichte versies. Olijfolie heeft een gemiddeld hoog rookpunt, waardoor het een ideale keuze is voor roerbakken en bakken. Het werkt ook goed in marinades en saladedressings. De Cleveland Clinic beoordeelt extra vierge olijfolie als uw beste keuze voor bakolie.
Canola-olie
Canola-olie is een goedkope maar gezonde olie met een hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. Met een zachtere smaak dan olijfolie is canolaolie ook een goede keuze bij roerbakken of bakken. Voeg Canola-olie toe aan uw recepten om de cholesterolspiegel onder controle te houden, uw kans op hartaandoeningen te verkleinen en de bloedsuikerspiegel te reguleren. Canola-olie bevat een kleine hoeveelheid omega-3-vetzuren, gezonde vetten die uw cardiovasculaire gezondheid verbeteren.
Sojaolie
De meeste plantaardige oliën worden gemaakt met sojabonen, waardoor ze een goede bron van gezonde enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten zijn. Het hoge percentage meervoudig onverzadigde vetten verhoogt uw hartgezondheid wanneer u producten eet die zijn bereid met sojaolie. Sojaolie heeft een gemiddeld rookpunt, waardoor het een goede keuze is voor sauzen en sautechten. Dit type olie heeft geen sterke smaak, dus het zal de smaak van uw voedsel niet veranderen wanneer u het voor het koken gebruikt.
Walnootolie
Walnoten zijn een goede bron van omega-3 vetzuren, en het gebruik van notenolie bij het koken beschermt je hart en hersenen en speelt een rol bij het onderhouden van de stemming en het voorkomen van depressies. De smaak van notenolie maakt het een goede keuze voor het bakken. Het is ook een smakelijke toevoeging aan marinades en dressings, en past goed bij de smaken van groenten en zeevruchten.
Sesamolie
Sesamolie's aroma leent zich uitstekend voor Aziatische gerechten, zoals roerbakgerechten. Het medium rookpunt maakt het ideaal voor sauzen en bakken. Sesamolie is vrijwel gelijk in het gehalte aan meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten, wat bijdraagt tot een gezond hart en een verlaagd risico op een hoog cholesterolgehalte. Geroosterde sesamolie heeft meer smaak, waardoor je minder kunt gebruiken in je recepten.
