De huiden van druiven bevatten een hoog gehalte aan antioxidanten, stoffen die gunstige effecten op de gezondheid hebben. De wijn die de meeste gezondheidsvoordelen oplevert, is rood omdat de vellen bij de verwerking zijn inbegrepen. De druivenhuid wordt verwijderd wanneer witte wijn wordt verwerkt, waardoor de geneeskrachtige werking afneemt. De druif zelf bevat ook voedingsstoffen en antioxidanten, dus witte wijn, hoewel niet zo gezond als rood, wordt nog steeds als een gezonde drank beschouwd.
Video van de dag
Antioxidanten
In 1999 vergeleek een Turkse universiteit de antioxidant voordelen van rode wijn, druivensap en witte wijn. De onderzoekers van de Universiteit van Ankara vonden dat, terwijl rode wijn en rode druivensap hogere niveaus van antioxidanten bevatten, de bescherming van cellen tegen oxidatie niet significant groter was dan de effecten van witte wijn.
Ziektepreventie
Onderzoek naar de effecten van witte wijn op bepaalde ziekten heeft aangetoond dat het antioxidantgehalte effectief is voor het voorkomen van longziekten en borstkanker. In 2002 ontdekten onderzoekers van de Universiteit van Buffalo School of Medicine dat matige levenslange consumptie van witte wijn de gezondheid van de longen verbetert. In 2010 vonden onderzoekers van de Universiteit van Wisconsin dat witte wijn net zo goed cellen beschermt tegen borstkanker in vergelijking met rode wijn.
Kater verminderen
Congeneren zijn chemische bijproducten van alcoholfermentatie die katers veroorzaken. Ze zijn verantwoordelijk voor het grootste deel van de smaak, het aroma en de kleur van alcoholische dranken. Witte wijn bevat lagere niveaus van congeneren in vergelijking met rode wijn, omdat de concentratie van de chemische stof hoger is in donkere alcoholische dranken. Het drinken van witte wijn kan je helpen om hoofdpijn, misselijkheid en prikkelbaarheid van katers te voorkomen.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van witte wijn, afgezien van de antioxiderende eigenschappen, omvat fosfor, kalium en fluoride. De energiewijn levert naar schatting 80 tot 100 calorieën. Zoeter witte wijnen bevatten meer calorieën en droge witte wijnen bevatten het minst.
