Mandarijnen - een soort mandarijn met een roodachtig oranje schil - verschijnen regelmatig in verschillende Aziatische keukens, maar zijn ook overal in de Verenigde Staten verkrijgbaar. Ze bevatten relatief weinig calorieën - een hele kop bevat slechts 103 calorieën - dus passen ze in een caloriebeperkt dieet. Ze bieden ook aanzienlijke hoeveelheden van enkele essentiële voedingsstoffen, waaronder vezels en vitamines, die uw gezondheid ten goede komen.
Video van de dag
Vezels
Mandarijnen bevatten een ruime hoeveelheid vezels, een speciaal soort koolhydraat. Elk kopje tangerine secties - ongeveer 2 middelgrote mandarijnen - biedt 3. 5 gram voedingsvezels. Je lichaam breekt vezels niet af in energie zoals bij andere koolhydraten; de vezels passeren je spijsverteringskanaal en maken je ontlasting los om je regelmatig te houden. Fiber bestrijdt obesitas en het kan ook helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, wat op zijn beurt kan helpen het risico op coronaire hartziekten te verminderen. Elke portie mandarijnen van 1 kopje levert 14 en 9 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van vezels voor respectievelijk vrouwen en mannen, zoals vastgesteld door het Institute of Medicine.
Vitamine C
Mandarijnen dienen als een uitstekende bron van vitamine C. Elke portie secties van 1 kop levert 52 milligram, dat is 58 procent van de dagelijkse inname voor mannen, en 69 procent van de de inname voor vrouwen, zoals aanbevolen door het Institute of Medicine. Vitamine C helpt bij het synthetiseren van collageen, een eiwit dat uw lichaam nodig heeft om een sterke huid en botten te behouden. Het draagt ook bij aan een gezond gebit, bevordert een efficiënte wondgenezing en werkt als een antioxidant om genetische mutaties te voorkomen.
Vitamine A
De oranje tint van een mandarijn komt van zijn carotenoïden - een familie van pigmenten die ook als bronnen van vitamine A dienen. Je hebt vitamine A nodig voor een goed zicht, vooral 's nachts, en voor een gezonde celontwikkeling. Het krijgen van voldoende vitamine A in uw dieet voedt ook uw immuunsysteem en bevordert een gezonde wondgenezing. Een portie mandarijnen van 1 kopje verhoogt uw vitamine A-inname met 1, 328 internationale eenheden, of 44 procent van de aanbevolen dagelijkse inname voor mannen en 60 procent voor vrouwen, zoals vastgesteld door het Institute of Medicine.
Meer mandarijnen consumeren
De zoete smaak van mandarijnen maakt dat ze lekker op zichzelf worden geserveerd, maar ze werken ook goed in recepten. Voeg gehakte mandarijnsecties en geroosterde kokosnoot toe aan je ochtendhavermout of voeg mandarijnplakjes toe aan je favoriete koude ontbijtgranen. Combineer kokoswater, bevroren mandarijn secties, spinazie en cacao in een blender voor een smoothie vol voedingsstoffen, of mix dunne tangerine plakjes en venkel voor een snelle en gemakkelijke salade, die je kunt kleden met een vinaigrette gemaakt van mandarijnsap, olijfolie en mint voor extra smaak.
