Peulvruchten bevatten bonen, linzen en erwten, inclusief groene erwten. De Dietary Guidelines van 2005 van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services bevelen aan dat gezonde volwassenen met een dieet van 2.000 calorieën ongeveer 3 kopjes peulvruchten per week eten. U kunt groene spliterwten gebruiken als bijgerecht of in soepen, en als u ze eet, kan dit gezondheidsvoordelen bieden.
Video van de dag
Bloedsuikercontrole
Mensen die regelmatig peulvruchten eten, hebben mogelijk een lager risico op diabetes, een ziekte die optreedt wanneer uw lichaam de bloedsuikerspiegel niet meer goed kan reguleren. Peulvruchten kunnen diabetes voorkomen of beheersen omdat ze een lage glycemische index hebben, wat betekent dat ze geen snelle stijging van uw bloedsuikerspiegel veroorzaken. Groene spliterwten hebben 16 gram voedingsvezels per portie. Oplosbare vezels, zoals die in peulvruchten, vertragen de suikeropname, zodat het niet zo snel in uw bloedsomloop komt. Als u een hoge bloedsuikerspiegel heeft, ga dan door met uw arts om de bloedsuikerspiegel te beheersen en complicaties van diabetes te voorkomen.
Hartgezondheid
Het eten van groene spliterwten kan de gezondheid van je hart verbeteren. De vezels van gespleten erwten kunnen uw totale en slechte LDL-cholesterol verlagen, waardoor uw risico op hartaandoeningen wordt verminderd. Hoge bloeddruk verhoogt uw risico op coronaire hartziekten en groene spliterwten kunnen u helpen om een gezonde bloeddruk te behouden. De voedingsrichtlijnen van 2005 van het Amerikaanse ministerie van Landbouw bevelen aan om uw kaliuminname te verhogen en uw natriumgehalte te verlagen, en 1 kopje gespleten erwten heeft ongeveer 710 milligram kalium en slechts 4 milligram natrium. Als u risicofactoren hebt voor een hartaandoening, overleg dan met uw arts over de beste manier om ze te behandelen.
Gewichtscontrole
Om af te vallen, moet u minder calorieën eten dan u verbrandt. Groene split-erwten kunnen u misschien helpen om af te vallen of gewichtstoename te voorkomen, omdat ze weinig calorieën bevatten en ze u kunnen helpen minder te eten. Een portie gekookte groene spliterwten met 1 kopje bevat slechts 232 calorieën. Een vezelrijk dieet kan de gewichtscontrole bevorderen. Veel vezelrijke voedingsmiddelen, waaronder groene erwten, hebben veel tijd nodig om te kauwen, dus je voelt je verzadigd voordat je heel veel calorieën hebt gegeten. Gespleten erwten zijn goede bronnen van eiwitten, met ongeveer 16 gram per kop. De Harvard School of Public Health stelt dat eiwitrijke diëten gewichtsbeheersing kunnen bevorderen door de spijsvertering te vertragen en je minder honger te laten hebben bij de volgende maaltijd.
