Het belang van koolhydraten in het dieet wordt vaak opgevuld met verwarring en controversie als gevolg van de aantal high-protein, low-carb diëten op de markt vandaag. Veel lijners verminderen of beperken hun inname van koolhydraten in een poging om gewicht te verliezen. Koolhydraten zijn echter een essentieel onderdeel van het dieet, omdat ze de belangrijkste bron van brandstof zijn voor lichaam en hersenen. Niet alle koolhydraten zijn echter gelijk gemaakt, en complexe koolhydraten moeten worden geselecteerd over eenvoudige, geraffineerde koolhydraten. Neem complexe koolhydraten in uw dieet op om uw gezondheid te verbeteren als onderdeel van een voedzaam dieetplan en een gezonde levensstijl.
Video van de dag
Complex versus eenvoudig koolhydraten
Koolhydraten kunnen worden onderverdeeld in complexe koolhydraten en eenvoudige koolhydraten. Eenvoudige koolhydraten, zoals wit brood en meel, zijn bewerkte voedingsmiddelen die ontdaan zijn van hun voedingsstoffen, tarwekiemen en zemelen tijdens het raffinageproces. Ze bieden weinig voeding, bevatten weinig voedingsvezels en zijn een bron van verfijnde, eenvoudige suikers. Daarentegen behouden complexe koolhydraten hun voedingsstoffen, tarwekiemen, zemelen en de pit tijdens het maalproces. Ze zijn een bron van voedingsvezels en worden langzamer in het lichaam verteerd.
Verbeterde spijsvertering
Complexe koolhydraten zijn een bron van voedingsvezels. Vezel is een essentiële voedingsstof in het dieet die helpt bij het reguleren van het spijsverteringsstelsel. Het helpt voedsel door het spijsverteringskanaal te duwen, maar ook ontlasting om de afvalproducten te verwijderen. Dit voorkomt gemeenschappelijke spijsverteringsongemakken zoals constipatie, een opgeblazen gevoel en gas. De soepele verwijdering van afvalstoffen uit het lichaam helpt ook bij het verwijderen van gifstoffen en onverteerde materialen uit het lichaam. Dit is gunstig voor het voorkomen van ziektes en voor succes op lange termijn om af te vallen.
Primaire brandstof
Koolhydraten zijn de primaire brandstofbron die door het lichaam en de hersenen wordt gebruikt om de nodige fysieke en mentale functies uit te oefenen. Onvoldoende koolhydraten in de voeding leiden tot lethargie, zwakte en concentratiestoornissen, evenals lage stemmingen en prikkelbaarheid. Complexe koolhydraten die voorkomen in hele granen, groenten en fruit hebben de voorkeur boven bewerkte voedingsmiddelen, zoals verpakte mueslirepen, cakes en snoep, omdat ze in een langzamer tempo verteren. Dit geeft energie af aan het lichaam gedurende een langere periode, waardoor het energieniveau gestabiliseerd blijft.
Vitaminen en Mineralen
Complexe koolhydraten zijn een bron van essentiële vitaminen en mineralen die in het lichaam nodig zijn voor normaal functioneren. Vitaminen en mineralen zijn essentieel voor onder meer hormonale balans, reproductieve gezondheid, normale huid, nagels en haargroei en goed zicht. Vezelrijke groenten en fruit, zoals bessen, artisjokken en kool, zijn een bron van antioxidanten die helpen bij het voorkomen van bepaalde vormen van kanker en hartaandoeningen.Volkorenproducten, waaronder brood en rijst, zijn ook een bron van de B-vitaminen, die het lichaam energie geven en spierzwakte voorkomen.
