Traditioneel gemaakt van suiker, is melasse een donkere vloeistof die een uitgesproken pittige, karamelsmaak toevoegt voor het voedsel waar het in is gebruikt. Maar als u op zoek bent naar iets anders, kunt u overwegen om melasse te maken die gemaakt is van johannesbrood of druiven. Wat de gezondheid betreft, voegen deze twee zoetstoffen mogelijk niet veel toe aan uw dieet, maar melasse van johannesbroodboom is een iets betere keuze dan van druiven.
Video van de dag
Energy Boost
Alle calorieën in johannesbrood en druivensmelasse komen van koolhydraten. Eén eetlepel van beide zoetstoffen bevat 60 calorieën en 14 gram koolhydraten. Voor de algehele gezondheid zou je 45 tot 65 procent van je calorieën uit koolhydraten moeten halen. Je hebt meer koolhydraten nodig in je dieet, omdat het de favoriete energiebron van je lichaam is, vooral je zenuwstelsel, inclusief je hersenen. Als een soort suiker, worden koolhydraten uit voedsel zoals johannesbrood en druivenmelasse gemakkelijk opgenomen, en fungeert het als een snelle energiebron.
Mineralen in Johannesbroodmelasse
Druivenmelasse is geen bron van vitamines of mineralen, maar een portie van 1 eetlepel johannesbrokjes komt overeen met 4 procent van de dagelijkse waarde voor calcium en 5 procent van de dagelijkse waarde voor ijzer. Hoewel het geen belangrijke bron van nutriënten is, kunnen johannesen met koolzuur uw calcium- en ijzerinname bescheiden verhogen. Het krijgen van voldoende calcium in uw dieet is belangrijk voor de gezondheid van uw botten, terwijl ijzer nodig is om uw lichaam zuurstofrijk te houden.
Over toegevoegde suikers
Hoewel meloenen van johannesbrood een bron van voedingsstoffen zijn, worden beide zoetstoffen beschouwd als toegevoegde suikers. Deze soorten snoep verbeteren de smaak van verschillende voedingsmiddelen, maar voegen zeer weinig voedingswaarde toe. Het is prima om snoepjes als melasse in uw dieet op te nemen, maar u moet uw inname beperken om ervoor te zorgen dat uw calorieën onder controle blijven. De American Heart Association suggereert dat vrouwen hun calorieën beperken van toegevoegde suikers tot 100 per dag en mannen tot 150 calorieën per dag.
Tips en gebruik
Meloenen van Johannesbrood hebben een rijke, chocolade-achtige smaak en kunnen worden gebruikt als ingrediënt in zoete desserts of worden gemengd met tahini, dat een sesampasta is en wordt gebruikt als een topper voor pitabroodje. Druivenmelasse heeft een fruitsmaak die een vleugje zoetheid toevoegt aan hartige gerechten zoals stoofschotels. Het kan ook worden gebruikt in plaats van uw gebruikelijke gelei of jam op brood. U kunt experimenteren met vloeibare zoetstoffen en deze gebruiken in plaats van uw gebruikelijke melasse in verschillende recepten zoals peperkoekkoekjes of gebakken bonen.
