Het Harcombe-dieet is ontwikkeld door Zoë Harcombe, een professionele expert en auteur van het boek "Why Do you Overeat?" Het dieet is verdeeld in drie fasen en het hoofddoel is het verminderen van hunkering naar voedsel. De eerste fase duurt vijf dagen en kan u helpen bij het opstarten van uw gewichtsverlies, terwijl de tweede fase een stabiel gewichtsverlies mogelijk maakt en de derde fase levenslange gewichtsbehoud met incidentele traktaties mogelijk maakt. Het Harcombe-dieet bevordert de consumptie van echt voedsel, of het nu onverwerkte koolhydraten of vetten zijn, maar niet bij dezelfde maaltijd. Op kool gebaseerde maaltijden omvatten bruine rijst, rijstpasta, haver, peulvruchten of fruit, terwijl maaltijden op vetbasis vis, gevogelte, vlees, eieren en kaas omvatten.
Video van de dag
Pasta met bruine rijst en rijst
Met het Harcombe-dieet eet je bruine rijst of rijstpasta bij een koolhydraatbeperkte maaltijd. Je kunt in de eerste fase maximaal 50 gram bruine rijst per dag krijgen. De portie kan worden verhoogd tot 100 gram tijdens fase twee en drie. Deze hoeveelheden moeten vóór het koken droog worden gemeten.
Olijfolie
Olijfolie kan bij elke maaltijd op het Harcombe-dieet worden toegevoegd, ongeacht of het een maaltijd op basis van vet of koolhydraten is, ofwel voor koken of als dressing of vinaigrette. Olijfolie is een gezond vet, rijk aan hartbeschermend enkelvoudig onverzadigd vet.
Havermoutpap
Haver is het enige andere graan dat is toegestaan bij een koolhydratenmaaltijd op het Harcombe-dieet. Serveer haver als een pap, bereid met melk of water. Tot 75 gram gewone havervlokken, drooggemeten, kan een dag worden gegeten. Ouderwetse havervlokken of met staal gesneden haver zijn ideaal.
Pluimvee, vis, vlees en eieren
Onverwerkte bronnen van dierlijke eiwitten vormen smakelijke opties voor voeding op het Harcombe-dieet. Je kunt mager vlees, vis, kip, kalkoen, varkensvlees of eieren eten om het eiwit te krijgen dat je lichaam nodig heeft. Deze voedingsmiddelen kunnen alleen worden geconsumeerd bij een maaltijd op basis van vet en kunnen niet tegelijkertijd met koolhydraten worden gegeten. Vegetarisch eiwit, zoals tofu, is een andere optie die kan worden geconsumeerd als maaltijd op basis van koolhydraten of op vetbasis.
Salade en groenten
Met uitzondering van aardappelen en paddenstoelen, kunt u onbeperkte hoeveelheden van elke groente die u wilt bij uw maaltijd opnemen, ongeacht of deze is gebaseerd op koolhydraten of vetten.Groenten zijn een uitstekende bron van verzadigende vezels en gezondheidsbevorderende antioxidanten, vitamines en mineralen, zodat ze je helpen vol te blijven tussen de maaltijden en voedingsstoffen te bieden die je lichaam nodig heeft. Paddenstoelen zijn niet toegestaan omdat ze candida-begroeiing kunnen bevorderen, en aardappelen worden beschouwd als koolhydraten, niet als groente.
Rode wijn
Na de eerste fase kan met het Harcombe-dieet van tijd tot tijd een alcoholische drank worden opgenomen. Idealiter zou je rode wijn moeten kiezen en niet meer dan een glas bij je maaltijd hebben, en niet op een lege maag.
Dark Chocolate
Chocolade is toegestaan tijdens de tweede en derde fase van het Harcombe-dieet, maar je moet maar één of twee vierkanten van pure chocolade selecteren met ten minste 70 procent procent cacao. U kunt donkere chocolade als tussendoortje of aan het einde van een maaltijd op basis van vet eten.
