Hoewel een halve ribben kleiner zijn dan een volledig rek, is dit gedeelte niet laag in calorieën. Ribben bevatten veel vet, de meest calorie-rijke voedingsstof met 9 calorieën per gram. Bovendien bevatten ribben grote hoeveelheden eiwitten, hoewel ze weinig koolhydraten bevatten.
Video van de dag
Calorieën
Een halve ribben bevat 550 calorieën, dat is meer dan 27 procent van de aanbevolen dagelijkse calorie-inname op basis van een dieet van 2.000 calorieën. Dit maakt een half rekken ribben hoger in calorieën dan veel andere op vlees gebaseerde voorgerechten, zoals een 6-ounce filet mignon, die 350 calorieën levert.
Vet
Deze maaltijd bevat zowel vet vlees als de huid, die ook vet bevat. Als gevolg hiervan bevat een halve ribben 37 gram vet. Van het vet in dit deel is 13 gram afkomstig van verzadigd vet, wat uw cholesterolgehalte kan verhogen. De American Heart Association merkt op dat terwijl je elke dag tussen de 50 en 70 gram vet zou moeten consumeren, je verzadigd vet dagelijks tot 16 gram moet beperken. Dit betekent dat een halve ribben ongeveer 62 procent van uw totale vetinname en 81 procent van uw inname van verzadigd vet bevat.
Eiwit
Al het vlees biedt eiwitten en een halve ribbenrek biedt meer dan 52 gram eiwit, een essentiële voedingsstof die zorgt voor aminozuren, de bouwstenen van de weefsels van uw lichaam. Volgens MedlinePlus moet je elke dag 50 tot 65 gram eiwit consumeren.
Koolhydraten
Vlees heeft de neiging heel weinig koolhydraten te bevatten, en halve rekken ribben zijn geen uitzondering. Elke halve rib zit slechts 2 gram koolhydraten, zonder vezels. Dit kan een halve rek van ribben geschikt maken voor koolhydraatarme diëten. Hoewel koolhydraten je lichaam energie geven, suggereert enig onderzoek dat het beperken van koolhydraten kan helpen om gewicht te verliezen. Een studie gepubliceerd in het juli 2008 nummer van de "New England Journal of Medicine" vond dat koolhydraatarme diëten effectiever waren in het bevorderen van gewichtsverlies dan vetarme of mediterrane diëten.
