Joel Fuhrman, M.D., beweert dat je in de eerste zes weken van zijn Eat to Live-dieet tot 20 kilo kunt verliezen. Hij noemt het een revolutionaire formule voor snel en duurzaam gewichtsverlies. Als je de aanbevelingen in zijn boek 'Eten om te leven' volgt, kun je verwachten dat je ongeveer 15 kilo in de eerste maand zult verliezen, zegt Fuhrman. Je zult geen honger hebben en je kunt zoveel eten als je wilt, aldus Fuhrman.
Video van de dag
De formule
Fuhrman beweert dat zijn dieet voor iedereen zal werken, ongeacht of je hebt gefaald om af te vallen met andere diëten. Centraal in het dieet staat een concept dat Fuhrman H = N / C noemt, wat staat voor gezondheid gelijk aan voedingsstoffen gedeeld door calorieën. Je gezondheid wordt voorspeld door je voedingsinname gedeeld door het aantal calorieën dat je consumeert, volgens Fuhrman. De sleutel tot permanent gewichtsverlies is het eten van een hoog percentage voedingsstoffen tot calorieën, legt Fuhrman uit.
Het probleem
Fuhrman beweert dat het primaire probleem met het typische Amerikaanse dieet is dat het te veel calorieën bevat in vergelijking met voedingsstoffen. Het consumeren van zo'n scheve voedingsstof-tot-calorie verhouding kan ervoor zorgen dat je honger hebt en nog meer voedingsmiddelen met een lage voedingswaarde eet, wat een vicieuze cirkel veroorzaakt. Fuhrman en zijn collega's hebben een onderzoek uitgevoerd naar de effecten van het overschakelen van een dieet met weinig nutriënten naar een voedingsmiddel met een hoge voedingswaarde. Bij de studie waren 768 deelnemers betrokken. In vergelijking met een dieet met lage voedingswaarde verbeterde het voedingspatroon met een hoge voedingswaarde de fysieke en emotionele symptomen van honger aanzienlijk. De resultaten zijn gepubliceerd in het novembernummer van Nutrition Journal.
Algemene richtlijnen
Fuhrman biedt wat hij als eenvoudige richtlijnen beschouwt. Eet hele voedingsmiddelen in plaats van verwerkt voedsel en eet meer fruit en groenten. Verwerkt voedsel heeft minder voedingsstoffen. Vermijd lege calorieën, zoals koekjes en junkfood. Vermijd geraffineerde oliën en vermijd het koken van uw voedsel in olie. Consumeer een beperkte hoeveelheid gezonde vetten, zoals noten, zaden, avocado's en ongezouten olijven. Verminder uw inname van dierlijke eiwitten en eet meer bladgroenten. Fuhrman merkt op dat dit type voedingsplan veel vezels bevat, waardoor je vol kunt houden en een gezond cholesterolgehalte bevordert.
Praktische tips
Om te beginnen biedt Fuhrman 10 tips.Eet een groene salade voor de lunch en het diner. Eet dagelijks minstens vier vers fruit en consumeer een grote variëteit aan niet-zetmeelrijke groenten. Beperk zetmeelrijke granen en zetmeelrijke groenten tot een kopje per dag gedurende de eerste zes weken om gewichtsverlies te vergemakkelijken. Eet elke dag bonen of andere peulvruchten. Verwijder dierlijk voedsel gedurende de eerste zes weken. Inclusief gemalen vlaszaad regelmatig om gezonde omega-3 vetzuren te verkrijgen. Gebruik niet meer dan een onsje noten en zaden per dag en maak paddestoelen tot een nietje, want ze zitten boordevol voedingsstoffen. Ten slotte raadt Fuhrman u aan om het simpel te houden.
